大家好，我是Allie，美好的一天從營養早餐開始，吃好早餐，一整天都精力充沛。早餐吃好、午餐吃飽、晚餐吃少，低油低鹽、清淡飲食，這是我多年的習慣，希望和朋友們一起吃出健康、吃出美麗、吃出好身材！

土豆富含澱粉可做為主食，所以我們平時吃炖土豆、炒土豆絲時要減少米面的攝入量，避免主食過量，土豆除了富含澱粉還含有多種維生素、膳食纖維等營養素。

土豆的吃法多樣，可搭配青椒炒着吃或者焯水後拌着吃還可以搭配肉炖着吃，各有風味，今天分享一道外酥裡軟的薯餅，既能作主食又能做解饞小零食，搭配番茄醬吃應該是小朋友們的最愛，食材簡單，看完都能學會。

【食材明細】

土豆、玉米澱粉、鹽

【做法】

準備兩個土豆，黃心土豆最佳，洗淨後去皮，切成薄片。

上鍋蒸熟，蒸至用筷子能紮透即可。

1.取出趁熱壓成泥。

2.加适量玉米澱粉，玉米澱粉和土豆泥的比例約1:5土豆泥和玉米澱粉最好都稱重，這樣更精準，加少許鹽增加鹹香味，如果是蘸番茄醬吃，可以不加鹽。

3.攪拌均勻再揉成團。

搓成小球，烤盤裡鋪上油紙，把小球放在油紙上，每個小球要留點距離，避免粘黏。

1/2.用叉子按壓下去，壓個印。

3/4.每個薯餅的表面都刷上薄薄一層食用油。

烤箱預熱好後，放中間層，上下管，180度烤30分鐘，時間和溫度要根據自家烤箱的火候大小稍作調整。

烤至金黃色即可，烤好取出放在晾網上晾一會兒。

金黃誘人，外皮又酥又脆。

趁熱吃更好吃，涼了後表皮會回軟，酥脆的口感會大大降低。

加了鹽後直接吃，外酥裡嫩還帶着鹹香味，特别好吃。

【Allie碎碎念】

1.玉米澱粉還可以換成其他的澱粉，但不要用小麥面粉代替，因為加小麥面粉烤後會比較幹硬，沒有澱粉細嫩口感好。

2.減脂期建議可以像我這樣加點鹽和成團增加鹹香味，比蘸番茄醬吃熱量更低些。

3.吃這道薯餅建議别再吃主食了，避免能量超标。

薯餅搭配自制鹹口豆花，幹稀搭配，有滋有味。

豆花的詳細做法可參考上一篇文章。

像雞蛋羹一樣滑嫩細膩，配上自制的鹹味湯鹵，鮮香味美又營養。

【炒生菜】

頓頓有蔬菜，換着吃，營養更全面。

鍋裡倒入少許油，倒入生菜，加點鹽翻炒至斷生即可。

【核桃仁、水煮雞蛋】

【藍莓、西梅】

西梅富含膳食纖維能夠促進腸蠕動，故有清道夫之稱，西梅還含有抗氧化物，有延緩機體衰老的功效。

兩個小土豆做一筐薯餅，兩小把黃豆做一鍋豆花，再來點新鮮蔬菜和水果，食物多樣，營養全面。

我是愛生活，愛做美食的Allie，喜歡我的朋友請關注我，感謝大家的支持！

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