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排骨炖酸菜怎麼做好吃

美食更新时间:2025-01-26 20:36:56

排骨炖酸菜怎麼做好吃?排骨洗幹淨，鍋中加入冷水，直接把排骨放入鍋中，等水開後，再煮5分鐘然後撈出放到盆中備用，我來為大家科普一下關于排骨炖酸菜怎麼做好吃?以下内容希望對你有幫助!

排骨炖酸菜怎麼做好吃

排骨洗幹淨，鍋中加入冷水，直接把排骨放入鍋中，等水開後，再煮5分鐘。然後撈出放到盆中備用。

把炖鍋中加入适量的水後，起火，燒至鍋底水冒小泡時，再把盆中焯好的排骨放入鍋中。蔥姜切好，花椒袋、大料瓣備好待用。

鍋中的水燒開後，撇去上面的浮沫，放入适量的料酒，再把蔥段、姜片、花椒袋、大料瓣放入鍋中，攪拌均勻。蓋上鍋蓋，大火煮5分鐘後，改小火煮20分鐘。

在等候煮排骨的過程中，把酸菜放入盆中，洗兩遍，用手輕輕擠去水分，放入盆中待用。

把酸菜放入鍋中，攪拌均勻，放入幾個小的紅辣椒。

蓋上鍋蓋，大火炖煮5分鐘後，加入适量的鹽，再小火炖煮15分鐘。美味的排骨炖酸菜就做好了。

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