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怎樣做熏鲅魚好吃又簡單

美食更新时间:2024-08-13 20:11:00

怎樣做熏鲅魚好吃又簡單?主料：鲅魚3條、蔥适量、姜适量、大料适量、花椒适量，下面我們就來說一說關于怎樣做熏鲅魚好吃又簡單?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

怎樣做熏鲅魚好吃又簡單

主料：鲅魚3條、蔥适量、姜适量、大料适量、花椒适量。

輔料：鹽20g、醬油100g、料酒80g、白糖50g。

鲅魚在冷凍的情況下，去除頭尾，斜切成塊。

鲅魚切好後，待其解凍變軟。然後去除魚塊中粘連的内髒和血液，洗淨瀝幹備用。

蔥切段，姜切片。

鍋中倒入少量水，放入蔥姜、花椒、大料，大火煮開。

煮好的蔥姜水過濾出來，然後放入适量醬油、料酒、鹽、白糖攪拌均勻。

将洗淨的魚塊碼在盆底，然後倒入調好的料汁，一層魚塊一層料汁，最後使料汁沒過魚塊，腌制24小時。

腌制好的魚塊放在屜子中控些水分。

鍋中放油，油量要沒過魚塊。油溫到七八成熱時，沿鍋邊放入魚塊，待魚塊炸制成褐色時，撈出控油即可。

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