怎樣炒肉能使肉又嫩又入味?先在肉裡打上少量的水,加少許鹽,快速攪拌使肉片上勁,下面我們就來聊聊關于怎樣炒肉能使肉又嫩又入味?接下來我們就一起去了解一下吧!
先在肉裡打上少量的水,加少許鹽,快速攪拌使肉片上勁。
加入适量的醬油,繼續攪拌,放醬油是為了使肉上色。
再加入适量的澱粉,攪拌均勻,這樣做是為了用澱粉包住肉裡的水分不流逝。
最後加入少量的油,攪拌均勻,讓肉更嫩滑。
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