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鯉魚怎麼做

美食 更新时间:2024-08-06 00:08:52

鯉魚怎麼做?原料有鯉魚,輔料有青豆,調料有鹽、料酒、醬油,香味料有蔥、姜、蒜、白糖、水澱粉、澱粉、米醋 ,我來為大家科普一下關于鯉魚怎麼做?以下内容希望對你有幫助!

鯉魚怎麼做(鯉魚怎麼做好吃)1

鯉魚怎麼做

原料有鯉魚,輔料有青豆,調料有鹽、料酒、醬油,香味料有蔥、姜、蒜、白糖、水澱粉、澱粉、米醋。

鯉魚要提前把鰓、内髒、魚鱗清理幹淨,洗幹淨後進行改刀,把鯉魚改成均勻的花刀,改好刀以後。

把幹澱粉均勻的拍到魚身上,拍完以後,再把水澱粉調一個水粉糊,把澱粉和水調勻,下一步把油倒入鍋裡燒至五成熱,把調好的水和澱粉糊均勻的挂到魚身上。

然後把魚放到油鍋裡炸,先把魚頭放入油鍋炸,慢慢的浸炸,炸的魚外酥裡嫩,色澤金黃,把魚撈出來,放入盤裡面,下面把鍋裡加油。

加入蒜末、姜末、蔥末、炒出香味,加入料酒,加入米醋、白糖、鹽、把汁燒開調成酸甜口味,加入醬油,調完汁後勾芡,倒入明油,把汁均勻的澆在魚身上,撒上青豆,糖醋鯉魚就做好了。

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