在家做飯的家庭來說，幾乎電飯煲是必不可少的家用電器，記得傳統電飯煲内膽是鋁制的，經常會出現粘鍋的情況，而随着科技的發展越來越多的電飯煲開始加上塗層，這樣就解決了粘鍋的情況發生。但是你們知道嗎，假如塗層脫落，不僅會影響米飯口感，甚至是會影響身體的健康。

最近小米有品衆籌上線了一款來自九陽推出的蒸汽飯煲，無塗層就不用擔心塗層脫落的情況，另一方面蒸出來的米飯和電飯煲煮出來的不一樣，蒸出來的米飯更通透，口感更好，為什麼飯店的米飯更香，那就是因為它們是蒸出來的。

接下來近距離的接觸九陽蒸汽飯煲，在包裝方面還是延續了九陽的一貫設計風格，簡約清爽的白色包裝，單一的在包裝上就能看到這款蒸汽飯煲的外觀，颠覆了傳統的電飯煲外觀，似乎這就是未來廚房小家電的樣子。

本以為造型别緻的蒸汽飯煲在配件方面與其他有什麼不同，其實除了飯勺與金屬蒸屜并無其他特殊配件，不過除了這兩件能量棒和蒸汽閥都安裝在機器上，減少了零部件的收納。

長得有些像炒菜機又像廚餘機的蒸汽飯煲配色選用深空灰的顔色，和今年推出的料理機等高端家電配色相同，相比于傳統的電飯煲一白到底的配色，選用深空灰配色讓廚房的顔色不再單調。

從側面來看，蒸汽飯煲的類型和料理機有些相似，框架式組合方案，底部為一個容量為2L的内膽，除了用于蒸米飯還可以用于做菜，與其說是電飯煲還不如稱為美食機，另外飯煲内膽可以更換成蒸魚内膽等其他内膽，增加多場景使用率。

在水箱部分又看到了料理機的影子，前一段推出的Y1免清洗料理機正是機器後面内置水箱可用于清洗和食材制作。筆者家中的蒸汽飯煲也是如此，機身後面為一定容量的水箱，同時為了避免使用時水份不足，所以在水箱中有相應的刻度，低于刻度将不會進行工作。

在九陽蒸汽飯煲頂部為功能操作區域，主要分為美味蒸、汽鍋雞、蒸米飯等操作模塊，也可以通過" ，-"對時間進行更改，在機器的側面對相應食材有個簡單的時間推薦，米飯量的不同時間也就不同，如果想要了解更多的食譜可以掃描機器上方的二維碼進行查看。

起初九陽蒸汽飯煲的内膽不知曉怎麼分離，後來在機器的側面發現了開關，隻有按下按鈕後才能将内膽分離，圖中橙色按鈕則為内膽分離按鈕。

文章之除提到過油塗層的電飯煲内膽會有脫落的風險，因此在九陽蒸汽飯煲中看到了内膽是不鏽鋼材質，但整個内膽重量卻很輕，其實内部為不鏽鋼材質，外表為食品級ABS材料，雙層内膽的設計在加熱時手觸摸上去不會發熱，手摸上去也沒有燙手的感覺（魚盤除外）。

不同的是飯煲内膽的蓋子上有一根能量棒，水箱中的水分就通過這根能量棒将蒸汽導入到内膽中，能量棒支持拆卸清洗，蒸其他食材時還能拆下去使用。

對于很多人來說第一鍋肯定是米飯，筆者卻反其道而行，最感興趣的還是汽鍋雞了，準備了充分的食材，一盆焯水的雞塊（為了去腥），以及蘑菇等食材，感覺加上土豆就和大盤雞差不多了。

這一鍋汽鍋雞可以說是相當成功了，雞肉滑嫩，有種壓力鍋的感覺，筆者選擇40分鐘制作汽鍋雞，畢竟食材比較多。相比之下比煤氣竈下制作的要更好吃，湯汁都進入到雞肉中，而且雞肉并沒有發柴，這是其它廚房電器所無法擁有的。

緊接着就制作了米飯，家裡兩口人，将米淘洗幹淨後倒入飯煲内膽内，然後加入相應的水分，然後蓋上蓋子，按照機器推薦的米量修改制作時間，之後就是靜靜的等待了。米飯比傳統電飯煲多了一絲嚼勁，但不是硬，同樣的大米蒸出來的更香甜，有着小時候家中柴火蒸出來的米飯味道。

接着就是使用魚盤進行蒸魚（不好意思我是個肉食動物），清蒸草魚或許是這個季節最好的食材，東北進入冬季幾乎沒有鮮活的魚可以買到，所以凍魚是最好的選擇，蒸魚比炖魚要好做的多，魚身上抹上少量的鹽，加入料酒、蔥姜絲即可。

蒸魚的時間默認為20分鐘，通上電後随着溫度的升高越來越多的蒸汽從魚盤的出氣孔散出，之後就是等待就好。

清蒸魚蒸好後講義淋上熱油，這樣蔥姜的香味将會進入到魚的體内，魚的味道将會更将香甜，清蒸魚的訣竅就是少放調料，盡量還原魚肉本身的鮮。

總結下來，九陽蒸汽飯煲不僅勾起我兒時蒸米飯的回憶，同時也避免了電飯煲内膽脫落造成的困擾，多功能的九陽蒸汽飯煲在做米飯的同時還能制作其他的菜肴，蒸這種烹饪方式或許是還原食材最原始的烹饪方式吧，小白也可輕松做大廚。

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