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麗水美食

美食更新时间:2024-12-04 15:44:02

麗水美食?缙雲燒餅：焦黃酥香，口感綿軟的缙雲燒餅外形小巧，味道芳香濃郁，非常好吃，我來為大家科普一下關于麗水美食?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

麗水美食

缙雲燒餅：焦黃酥香，口感綿軟的缙雲燒餅外形小巧，味道芳香濃郁，非常好吃。

缙雲土面：也稱爽面、索面卵，是浙江麗水市缙雲縣的的一種漢族傳統美食，燒制時可拌、可炒、可燒湯。因其細長、柔韌、滑軟而成為缙雲民間節慶和待客的傳統佳肴。

麥豆飯：是松陽當地一道特色小吃，清明過後，松陽當地麥豆陸續上市，農家會選取新鮮麥豆粒和上等糯米，以及多種特産，制成麥豆飯，味道香糯可口，非常好吃。

敲肉羹：缙雲無論城鄉婚慶喜宴，還是逢年過節、親朋待客都離不開這一道菜。

龍泉香菇：浙江麗水的龍泉是世界香菇發源地之一，自然條件十分優越，所産段木香菇、代料香菇質地優厚，菇形園整、色澤純正、香氣濃郁，味道鮮美。

綠豆腐：就是一種綠顔色的豆腐，雖說叫豆腐，如璞似玉，晶瑩剔透，口感卻和豆腐完全不一樣哦。

豆腐娘：就是黃豆剛磨好的豆糊糊，麗水很多地方都有吃豆腐娘的習慣，用一個鍋仔讓豆腐娘文火慢炖，煮透後再根據個人喜好加入調味品，味道非常不錯。

泡精肉：麗水人說的泡并非是泡茶的泡，而是油炸，所以，泡精肉要是讓外地人叫，應該是叫炸瘦肉條，此菜特點是外香脆、内鮮嫩。

蛋黃青蟹：是一道傳統的浙江名菜，蟹肉鮮嫩，色澤金黃，蛋黃細膩，鹹淡适口。

雞汁鳕魚：是一道麗水傳統的漢族名菜，色澤黃色，魚肉鮮嫩，口味酸甜帶辣，食之回味無窮。

紅燒溪魚：湯汁味濃，經滾油紅燒過的溪魚，魚刺變成酥軟，魚肉可口，食之回味無窮，屬缙雲主要特色菜之一。

鹹菜火鍋：麗水地處山區，山區的火鍋以鹹菜、白菜、蘿蔔、南瓜、絲瓜、毛芋以及筍、蕨、野菌、苦菜等為主料，且多以自制鹹菜為主。

泥鳅火鍋：泥鳅素有“水中人參”之美譽，用龍泉查田鎮茶豐一帶的本地鳅所燒的泥鳅火鍋，沒有泥腥味，且“味美而不油膩，香辣而不上火”。

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