羊肉性溫，具有滋補的功效，很多人都愛吃。羊肉作為全世界普遍的肉品之一，其做法有不少。本文Maigoo美食小編就為大家盤點下十道最受歡迎的羊肉家常菜，分别是孜然羊肉、蔥爆羊肉、清炖羊肉、手抓羊肉、紅焖羊肉、紅燒羊排、它似蜜、胡蘿蔔炖羊肉、辣椒炒羊肉。這些羊肉家常菜做法都很簡單，喜歡吃羊肉的朋友建議收藏哦！

1、孜然羊肉

羊肉是生活中較為常見的肉類之一，也是最适合冬季進補的食材之一。在羊肉的做法大全中，最受歡迎和最為美味的當屬孜然羊肉這道菜了。孜然羊肉的做法簡單，屬于新疆知名的傳統菜，孜然氣味芳香而濃烈，被認為是繼胡椒外世界第二重要的香料作物，與羊肉一同烹調，孜然味濃厚蓋住了羊肉的膻味，味道鮮美，羊肉鮮嫩可口，是新疆地區人們餐桌上常見的一道羊肉家常菜。

2、蔥爆羊肉

蔥爆羊肉是一道很受歡迎的羊肉家常菜，其烹制的功夫主要是在火候和調料的搭配上。在羊肉家常菜譜中，這道清真菜可以說是羊肉最簡單的做法了，搭配上獨具風味的大蔥之後，不僅羊肉當中的膻氣消失無蹤，吃起來也是獨具風味，蔥香四溢。該菜品是新疆餐桌上最為常見的一道菜品，還被評為新疆十大經典名菜。

3、清炖羊肉

羊肉怎麼炖好吃？用羊肉和白蘿蔔搭配在一起，制作的清炖羊肉這道炖菜，肉色白嫩，湯色清亮，最大限度地保留了羊肉獨有的鮮香，是西北和華北地區各民族最喜愛的羊肉家常菜。這道家常菜，做法很簡單，把焯好水的羊肉，放入鍋中與配料一起爆炒一會兒，起鍋放入高壓鍋或砂鍋中，加入白蘿蔔一起炖即可，是一道超級簡單又好吃的家常美味菜肴。

4、手抓羊肉

手抓羊肉是我國西北蒙、藏、回、維等民族喜愛的傳統食物，相傳有近千年的曆史，原以手抓食用而得名，是清真菜的代表菜之一。這道羊肉特色菜，吃法有三種，即熱吃（切片後上籠蒸熱蘸三合油）、冷吃（切片後直接蘸精鹽）、煎吃（用平底鍋煎熱，邊煎邊吃），不管是哪種吃飯，都非常受歡迎。

5、紅焖羊肉

紅焖羊肉是河南地區的特色名菜，起源于河南新鄉，其以肉嫩、味鮮、湯醇、價廉深受各路食客的好評，很快便紅遍中原，現在早已成為河南人餐桌上常見的一道家常菜了。這道河南省的家鄉菜，用羊肉為主要的食材，搭配上其他的食材，通過紅焖的做法而成，受到不少人喜愛，也是河南人最愛吃的特色羊肉家常菜。

6、紅燒羊排

紅燒羊排是一道很受歡迎的羊肉家常菜，也是很适合下酒的一道美味菜肴。這道羊肉菜的家常做法不難，用羊排作為主要食材，加以冰糖、醋、八角、桂皮、草果、香葉、紅棗、幹辣椒、生姜、蔥、料酒作為輔料制作而成，成品色澤紅亮、醬香濃郁，羊肉軟爛脫骨、不腥不膻，鮮美多汁，好吃到停不下來。

7、它似蜜

它似蜜又名蜜汁羊肉，由來已久，是清真菜菜系中很有特色的菜式之一。它似蜜以羊肉為主要材料，甜面醬、濕澱粉漿作為輔料，烹饪以軟炸為主，口味屬于酸甜味。這道傳統清真菜，形似新杏脯，色紅汁亮，肉質柔軟，食之香甜如蜜，回味略酸，早已成為許多少數民族餐桌上常見的一道美味羊肉特色菜。

8、胡蘿蔔炖羊肉

羊肉的家常做法有很多，胡蘿蔔炖羊肉就是一道很受大衆歡迎的家常菜肴，以羊肉，胡蘿蔔，生姜為主要原料制作而成。這道用胡蘿蔔和羊肉做的菜，做法簡單，将焯好水的羊肉與配料一起爆炒，再加入切成小塊的胡蘿蔔和冰糖，改成小火慢炖即可，想讓羊肉更酥爛入味，可以炖久一點。紅蘿蔔炖羊肉最适合天氣寒涼的時候食用，能夠起到不錯的暖身驅寒功效，是冬季進補最佳菜肴。

9、辣椒炒羊肉

辣椒炒羊肉又叫尖椒炒羊肉或者青椒炒羊肉，是以尖椒或青椒、羊肉為主要食材制作的一道家常菜。這道羊肉家常菜做法很簡單，羊肉選用羊裡脊肉，炒起來鮮嫩好吃，加上辣椒和其他配料，味道真是一絕香辣鮮香，菜品可謂色香味俱全，營養價值豐富，是家庭中常見的菜肴。

10、水煮羊肉

水煮羊肉是一款家常菜品，同樣也是草原牧民最常用和最喜歡的餐食。這道羊肉家常菜做法簡單，先把配料爆炒加水煮沸，再放切成薄片的羊肉片即可，羊肉片不宜煮太久，否則容易變老，影響美味。而傳統牧民做法，則是選擇現宰的新鮮羊肉，把處理好的羊肉放入清水鍋裡，不加鹽及任何調味佐料，用旺火煮，待水滾時立即揭鍋開吃。這種吃法羊肉味道清純軟嫩，油香不膩，既可吃肉，又可喝湯，受到不少人的喜愛。

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