吃豬大腸合集?2022/03/09 星期三 廣州前幾期都是下午四點左右開始錄制，今天這一期改到了中午吃完早餐就去了珠影大棚，化好妝對了台本，坐在那裡等着，今天小編就來說說關于吃豬大腸合集?下面更多詳細答案一起來看看吧!

吃豬大腸合集

2022/03/09 星期三 廣州

前幾期都是下午四點左右開始錄制，今天這一期改到了中午。吃完早餐就去了珠影大棚，化好妝對了台本，坐在那裡等着。

來之前廣州還沒有疫情，今天出現了病例。我住在環市路上的花園酒店，推送說酒店對面的世貿封了，有點擔心會不會蔓延到酒店這邊。到杭州那天，杭州有了病例，到了廣州，廣州也有了。來之前朋友就說要小心一點，深圳東莞都有了，廣州也懸。但是工作是早就安排好了的，那時誰也不知道哪裡有、什麼時候會有，現在有了，一大票人已經聚集了，隻能是按照計劃繼續幹了。我沒有僥幸心理，隻能是加強自我保護。新冠病毒畢竟是小概率事件，染上了那就是命。自從疫情開始到現在兩年多了，我跑了很多地方，航旅縱橫說我的飛行記錄超過了99.96%的人，加上高鐵、自駕，真是跑了不少路，現在依然在路上。

我的航旅縱橫截圖。我認命，有了就是天火燎（此處省略兩個字）

今天錄制三道菜，主食材分别是大腸、魚腸和魚鳔、青蟹。兩個隊做的都很棒，實在是難分伯仲，最後隻能按照自己口味習慣做了判斷。兩隊的出品大緻也是目前好餐廳、好廚師對粵菜理解的表達，味道層次豐富，複合味有着不錯的表現。

酸菜炒大腸

啫啫大腸

生菜魚腸

脆炸魚鳔

黃油（雞油）蒸青蟹

蟹肉蛋羹青蟹腿

錄制過程中，知道了竹腸到底是哪個部位，原來是豬肚連接豬腸那一段。在廣東豬腸分了很多部位，竹腸價格最貴，生腸價格便宜。北方人比較追求大腸頭，這一點和廣州人不一樣。粵菜有一個特點是口感的爽，竹腸就有這個特點。一個地方一個口味，我還是喜歡豬大腸，就是豬腸中肥肥糯糯的那一段。

據說是陳曉卿老師最喜歡的江油肥腸。

18:30錄制結束，坐車去卓美亞酒店見Alonso，我們認識十多年了，現在是廣州卓美亞酒店的行政總廚。坐下聊天，順帶吃了晚飯。要了一盤蔬菜沙拉，一個意面，做的很好吃，光盤了。

水果，菜葉，牛油果，澆檸檬汁，這盤沙拉我喜歡。

龍蝦意面。

一下午的拍攝，吃飽後感覺累了。和Alonso聊天時，打了幾個哈欠，看到我一臉疲憊，Alonso勸我早點休息。繼續哈拉了幾句，叫車回了酒店。

白發都上了頭。

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