高溫天

你的胃口是否變差了

今天小編奉上

治愈“夏季燥熱症”的秘方！

浙江各地的傳統消暑美食

這個夏天一定要嘗一嘗

杭州作為一個糕點王國，在炎熱的夏季怎麼能少的了堪稱“消暑之王”的綠豆糕。素有“知味停車，聞香下馬”雅稱的百年名店——杭州知味觀的綠豆糕更是地道。每一步的做法精确，且嚴格按照秘方制作，綠豆糕造型小巧精緻，綿軟中帶着絲絲鹹香，美味獨一無二。

甯

波

百果糕

香軟甜蜜軟糯糯

百果糕是甯波夏季的時令糕點之一，采用糯米粉、白糖粉及多種果仁制成，糕點味香軟糯，散發着各種果仁的香味和糯米的清香。忍不住多吃幾塊，滿足食欲～

溫

州

杏仁腐

最甜蜜的傳統風味糖水

杏仁腐是溫州傳統的夏令美食，和外地杏仁豆腐的不同之處在于溫州的杏仁腐其實并無杏仁，而是用瓊脂加上牛奶、糖、水等加工而成，成品的形狀和鮮嫩的口感都很像豆腐。一碗豐富得快要溢出的杏仁腐，放入桔子、黃桃、芒果、楊梅幹、葡萄幹等多種食材，炎熱的夏天來一碗降溫又解饞！

湖

州

多樣湯

霸占着湖州人的日常生活

作為湖州傳統的甜品，多樣湯長期占據湖州人夏日生活的重要位置。一到夏天，甜蜜蜜、涼飕飕的滋味，總令人難于忘懷。瑩潤的糯米為底，灑上蜜棗粒、金桔片、冬瓜糖，佐以紅花綠絲點綴，最後沖入冰薄荷糖水，不禁讓人食欲大增，一解夏日的炎熱。

紹

興

木蓮豆腐

紹興盛夏的一曲清涼老歌謠

記憶中的夏天，紹興的大街小巷少不了木蓮豆腐，小攤販們用一個木桶裝着木蓮豆腐，蓋上紗布販賣。大碗裝的木蓮豆腐，點上糖精、薄荷水，那股清涼就鑽入鼻息，讓人忍不住深吸一口氣。過往的人停下來喝一杯，心滿意足地離開。

金

華

糖饧（xíng）

一口一個Q彈驚喜

東陽有句土話——“七月半，糖饧麻糍當一頓”，說的是農曆七月十五這天，大家不生火做飯，都以糖饧為主食。曆史上立夏一過，糖饧就開始上市。糖饧外觀呈棕紅色，賣時用刀切成菱形，用一瓣荷葉裹住，有種特别的清香。如今，糖饧也有了不同口味，比如較常見的紅豆糖饧，還有被譽為“網紅”的永康糖饧，口感Q彈，一口一個驚喜。

衢

州

水晶糕

不吃水晶糕等于沒來過衢州

半透明的水晶糕沖入冰鎮白糖水，點上些薄荷，連湯帶糕送入口中，細細品味後，那種爽滑、韌性十足的口感混含着薄荷特有的清涼便迅速侵占了鼻腔和喉嚨，怎一個爽字了得！衢州水晶糕講究傳統手工工藝，它不昂貴，卻是久違了的鄉土味道。

舟

山

海石花凍

用海洋裡的草做成的“果凍”

如果說有哪種食物，可以代表海島的夏天，那就是海石花。舟山有句老話叫“雷雨三潮，石花倒掉”，意思就是石花草是清涼解暑的食物，在雷雨之後，氣溫下降，石花草就沒有大的食用價值了，街上小販也就隻能把石花草倒掉。當石花草自帶的海洋味道融合冰涼甘甜的山泉水，再配上一點點白砂糖，入口即化，回味無窮，簡直就是消暑盛品！

台

州

青草糊

一口一陣清風爽

狹長的老街裡，隻要一聽見喇叭裡傳出的叫賣聲：“青草糊要伐？”台州人的夏天便來了。所謂“青草”，其實是一味古老的中藥，有降火清血、解熱消暑等功效。一碗青草糊，色澤棕黑，灑一勺白糖粉，點兩滴薄荷，幽幽草香包裹着薄荷的清涼，一口一陣清風爽。

麗

水

綠豆腐

晶瑩剔透惹人愛

綠豆腐是用野生灌木葉子的汁液做成的，含有豐富的膠質，加點鹽或者草木灰就能凝結。在麗水地區，綠豆腐幾乎一年四季都有賣，綠瑩瑩的像寶石一樣特别惹人喜愛。配着酸菜煮湯，别有風味。老闆！麻煩再來一碗！

介紹了浙江各地代表性消暑美食

下面還有一些獨屬于盛夏的美食

千萬别錯過咯~~

擇子

豆腐

兒時純天然的果凍

擇子豆腐，既清熱解暑，又清心爽腦。人們将擇子摘下，加水磨成粉，然後在擇子粉裡加水攪成漿糊狀，倒入開水裡，煮成糊狀，裝碗放涼，泡上冷開水，就成了擇子豆腐。擇子還可做擇子面皮、擇子面……都屬于夏日消暑必備的美食啊！

糯米

酒釀

香甜酒味最撩人

糯米酒釀是用蒸熟的糯米拌上酒酵發酵而成的一種甜米酒，江浙一帶的人們向來比較喜歡這類甜糯小食。它既可以直接吃，又可以做成酒釀蛋花、酒釀圓子等，伴着陣陣的酒香，别提多誘人。

苦槠

豆腐

散發着天然的香氣

苦槠豆腐來自苦槠樹的果實，從個頭挺小的帶有深棕黑色硬殼的圓形小果子，經過各道工序，最後加工成苦槠豆腐。制作好的苦槠豆腐呈淡紅色，光滑而微透明，散發着天然的香氣，剖面紋理清晰，觀之如美玉凝脂，吃起來也非常清爽嫩滑。

糖水

楊梅

留住夏日最動人的亮紅

楊梅，單單聽到這兩字，便讓人口齒生津，一份酸甜交錯着肆意挑逗味蕾，讓人欲罷不能。浙江甯波、台州、紹興等地盛産楊梅，當地人都喜歡選取上等楊梅來做糖水楊梅。瓶罐啟封後，一杯落肚，頓覺氣舒神爽，消暑解膩！

這麼多夏日美食

你喜歡吃的有哪些？

來源：浙江發布

版權歸原作者所有

編輯：朱樂豔

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