現在電視上美食類的節目層出不窮,很多美食,我們見都沒有見過,尤其是一些山裡邊的美食真的是太多了,山中的野味野草野花都可以做成美食,
這些美食雖然樣子看着不那麼精緻,但是味道卻是非常的好,也難怪現在很多景點的附近都多出了許多農家樂,今天要給大家介紹一道美食山蕨菜,這是專屬山裡人的珍馐,城裡人想吃得花大價錢,遇到了趕緊摘回家!
記得小時候,經常去山裡尋找這種美味,一般山邊河溝旁邊都能看到它的身影,一簇一簇的,非常的好找,那時候他的名字還不叫山蕨菜,而是叫龍頭菜或者叫吉祥菜,這都是山裡人給它起的名字,采摘回家的龍頭菜,将他剁碎炒肉非常的好吃,或者是和餡包成餃子,也别有一番風味,如果采摘得比較多還可以曬幹,後期煲湯放上一點,味道真的是好極了
聽老人們說,以前糧食不多的時候,這種野菜幾乎就是家常便飯,用來充饑,幫助他們度過了那段貧苦的歲月,後來雖然條件好了,但是這種野味,還是在自己的腦海中揮之不去,每年還是要采摘一些,做成吃食
不過現在卻很難找到了,首先是因為生态環境沒有那兩年那麼好了,很多山林被開發,環境發生了變化,很多的蕨類植物失去了生存的環境,再一個,就是有專家指出,山蕨菜雖然美味,但是吃多了對身體不好,所以吃的人慢慢少了,
不過,山蕨菜味道鮮美,很多人還是特别喜愛的,少吃點,對身體沒什麼害處的,這種山蕨菜依然是很多人的美味,如果在山裡遊玩,看到這種野菜,快點摘回來,做成山裡人專屬的美味吧。
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