#秋日生活打卡季#

又是不可多得的一道菜，鮮嫩脆口，通腸潤便，大火炒一炒，真下飯。人間煙火，最撫人心，便是那簡單的一日三餐；大家好，我是曉蘋，每天分享生活中美食，讓愛走進廚房，讓家充滿愛。

不知道小夥伴們會不會也跟我一樣，每天都在為吃什麼而做準備。家裡有正在長身體的孩子，還有在外拼搏的家人，每天都希望有美食滿足他們的味蕾。不時不食，是大自然的規律，不過當季時蔬外，還可以搭配，平常準備好的幹貨。

筍是我們家都會囤的食材之一，它的口感跟營養都很受大家的歡迎。筍含有各種維生素以及礦物質，對身體有一定的好處，含有豐富的膳食纖維，有通腸潤便的作用等。筍的做法有很多，一般我們家都喜歡用它焖煮，簡簡單單的食材，經過一煮，出鍋可是待客的硬菜。今天就來分享這款美食的做法，如果您也喜歡，記得收藏轉發。

準備食材：

肉，筍幹，食鹽，蚝油，雞精，醬油，食用油

具體做法：

1.買回來的肉要放在流動水中沖洗幹淨，洗淨後的三層肉放在案闆上，用刀将其切成細片，切好後放在一旁備用。肉要選擇這種肥瘦相間的，帶有點肥肉煸炒出裡面的油脂，炒出來的味道鮮美好吃；

2.這些筍是前不久老爸到山上摘回來的，然後将其焯水處理後放在太陽底下晾曬而成的嫩筍幹。準備好的筍幹要提前放在水中浸泡，至少3-4小時。筍要泡開，然後下鍋炒出來的口感才會鮮嫩爽口。泡發後的筍用清水多次清洗幹淨，洗淨後放在盆中備用；

3.準備一個幹淨的鍋，鍋中的水分幹後，将切好的肉倒入裡面，用鏟子将它們翻炒均勻，炒的過程中要勤翻動。肥肉炒的時候會有油脂出來，，火不能太大；

4.将鍋中的肉煸炒至表面微微焦黃，而且顔色變得稍微發白，鍋底下有不少的油，将洗淨後的筍幹倒入裡面，将它們翻炒均勻，多炒會兒。炒到有香味後，然後加入适量的食鹽，雞精，蚝油跟醬油，将它們翻炒均勻，随後加入一點點的水，蓋上蓋子焖煮5-8分鐘左右；

5.經過焖煮，開鍋，一個清香的筍幹迎面飄來，味道好極了。将它們進行收汁，然後就可以關火出鍋了。

筍特别的鮮嫩，吸收了肉質，口感鮮上加鮮了。用它來下飯，真的絕了，太好吃了。而且告訴大家一個秘密，這種焖筍，第二次焖煮，出鍋後的味道比第一次還入味好吃。

小貼士：

1.肥肉中帶有油膩，用它來焖筍，筍幹吸收油脂，口感鮮美爽口，味道超級棒；

2.這種筍幹都是曬幹的，要煮之前要先放在水中浸泡，泡到體積變大，這樣才會鮮嫩，而且鮮美好吃；

3.筍要放在焖煮，越是焖，越是入味。每天都是各種油膩的肉，不妨試試這道菜，好吃營養還超級下飯。

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我是曉蘋，美食領域原創作者，用日常普通食材做出好味道。如果你還在煩惱每天吃什麼，不妨關注我，一起探讨美食，我也會每天分享一道家常菜，讓您在吃的路上不迷路。希望可愛的你們持續關注我，喜歡我的作品，動動您的發财小手點贊收藏轉發，并且留下您寶貴的意見，謝謝！

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