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材料:牛肉1塊,洋蔥半個,蒜頭2個,黃油1小塊,黑胡椒粉少許。
牛肉切成半個巴掌大小的塊狀,用玻璃瓶或肉錘子拍松,我用的是擀面杖,可能力氣不夠,拍的不夠松。
往肉上撒鹽和黑椒粉,兩面抹勻,腌制一兩小時。
剁碎蒜頭和洋蔥。
熱鍋放黃油,待油融化後擺好牛排,慢火煎至想要的成熟度。
牛排裝盤,用鍋中的餘油把蒜頭碎和洋蔥碎爆香。
把洋蔥碎炒軟後,加入一碗清水煮開,放幾滴酒,再用鹽和黑椒粉調味,慢慢炒勻成稠汁狀。
熬好的黑椒汁淋到牛排上即可。
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