4月19日就是春天最後一個節氣“谷雨”了。谷雨時節氣溫逐漸回升，降水增多，空氣中濕氣較重，當濕遇上熱，整個身體感覺都很不舒服，因此在春季的最後一個節氣裡，我們應該遵遁自然節氣的變化，針對氣候的特點進行調養，在飲食上要注意健脾祛濕。那麼谷雨節氣喝什麼湯比較好呢？今天我推薦6道時令養生湯，在日常生活中，有針對性地煲一些清熱祛濕的靓湯給家人喝，有助于家人少生病，平穩度過春夏季節交替。

土茯苓赤小豆薏米湯

【材料】：豬骨 300克、鮮土茯苓 250克、赤小豆 50克、薏米 30克、姜 3片、鹽 适量

【做法】：

1、赤小豆和薏米先用清水浸泡1小時，這樣比較容易煮開花；

2、豬骨洗淨放入涼水中，大火煮開沸滾1~2分鐘，用于去腥味，然後撈出來備用；

3、将新鮮土茯苓洗淨，斬成小塊，如果是幹貨洗幹淨即可；

4、将焯水的豬骨放進湯鍋裡，倒入泡好的赤小豆和薏米、鮮土茯苓和姜片；

5、倒入适量的清水，蓋好鍋蓋，大火煮開後轉小火煲1.5小時，喝湯時加适量鹽即可。

菠菜豬肝雞蛋湯

【材料】：菠菜 1 把、豬肝250克、雞蛋1個、鹽适量、料酒半湯匙、澱粉1茶匙

【做法】：

1、菠菜清洗幹淨後從中間切成兩段，燒開水燙1分鐘，去除裡面的草酸和澀味；

2、把豬肝浸泡20分鐘，泡出裡面的血水，切成薄片，再洗幹淨瀝水，放入半茶匙鹽和澱粉，一點料酒，抓勻腌制十分鐘；

3、雞蛋敲到碗裡打成蛋液；

4、鍋内放入适量水，水開後把豬肝一片片夾進鍋内，如果一下倒進去會把腌制時出的血水也倒進去了；

5、豬肝變色後緩緩淋入蛋液，用筷子攪拌一下，等蛋液都凝固；

6、放入菠菜再煮一會兒，最後加入适量胡椒粉，鹽，即可盛出。

木棉花茵陳湯

【材料】：木棉花 20克、綿茵陳 20克、陳皮 1塊、瘦肉 50克、豬骨 150克、姜 2片、鹽 1茶匙

【做法】：

1、先把木棉花和茵陳洗幹淨，用清水浸泡半小時；

2、浸木棉花的時候可以同時浸泡陳皮，泡軟後用刀刮掉陳皮表面的白色皮囊；

3、豬肉以及豬骨洗淨放入涼水中，大火煮開沸滾1~2分鐘，用于去腥味，然後撈出來備用；

4、把木棉花和茵陳用湯袋裝好，綁緊（這樣煲出來的湯不會有很多湯渣在裡面）；

5、把焯水的豬骨、湯料袋和陳皮放入湯鍋裡，放兩片姜去腥；

6、放入适量的清水，蓋好鍋蓋，大火煮開後轉小火煮1個半小時；

7、關火前，按自己的口味加鹽就可以喝啦。

粉葛胡蘿蔔馬蹄湯

【材料】：赤小豆 60克、粉葛 500克、豬骨350克、蜜棗 2顆、姜 2片、鹽 少許

【做法】：

1、粉葛洗幹淨，削去外皮，再切成片狀。

2、胡蘿蔔去皮切塊，馬蹄去皮切塊，切好兩片姜片待用；

3、豬扇骨洗淨後斬大件，放到鍋裡加水大火煮開1分鐘後，豬骨頭的血水出來了，然後撈出來備用；

4、将赤小豆、粉葛、豬骨和蜜棗等所有食材放進湯鍋裡，加2片姜去腥；

5、然後加足量适量的水，蓋好鍋蓋，大火煮開後轉小火煲一個半小時；

6、關火前加入适量的食鹽調味即可。

花生眉豆雞腳湯

【材料】：雞腳 7個、瘦肉 80克、眉豆 50克、花生 50克、蜜棗 2個、生姜 适量 、鹽 1茶匙

【做法】：

1、花生眉豆提前一小時清水泡，我這隻泡了半小時，沒事，等會炖時間長一些；

2、雞腳剪去指甲，和瘦肉一起冷水下鍋，大火煮開1分鐘，把血沫煮出後，把雞腳和瘦肉撈出來備用；

3、把所有材料放入湯鍋裡，生姜切2片就可以了，蜜棗可以增加甜味；

4、倒入适量的清水，大火燒開後撇去浮沫，調成小火煲40~60分鐘；

5、起鍋時加入适量的鹽就可以了。

鮮蝦豆腐菌菇湯

【材料】：蟹味菇 1把、香菇适量、老豆腐1塊、鮮蝦 适量、胡椒粉1湯匙、鹽2湯匙、姜 少許

【做法】：

1、豆腐洗幹淨切成小塊；

2、鮮蝦去頭去尾洗幹淨去蝦線，加入一小勺料酒和半小勺白胡椒粉，用手抓拌均勻備用；

3、蟹味菇切去根部，香菇切去根部；

4、鍋内放入清水和一片姜，水沸騰後倒入蟹味菇、香菇和豆腐；

5、大火煮開後小火煮20分鐘，放入鹽和胡椒粉調味；

6、倒入蝦仁煮一會兒立刻關火，利用餘溫把蝦仁焖熟即可；

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