大家好！白菜是一種日常生活中常見的食物，白菜吃起來脆脆的，甜甜的，營養價值很高，味道很鮮美，白菜有三種顔色，白、黃、綠。豆腐是一種白色的食物，吃起來軟綿綿的，是一種用黃豆做出來的美食，黃豆可以制作很多好吃的，豆漿也是黃豆制作的，喝起來味道非常不錯。那麼，今天就用白菜搭配豆腐給大家分享一道美食！

【白菜豆腐】

【基本食材】白菜、豆腐、雞胸肉、蒜、食用鹽

【基本步驟】

1、首先，拿出準備好的白菜，去除掉白菜太外面的幾層，再在案闆上用菜刀去除掉白菜的根部，去除掉根部後，再把白菜的葉子一片一片的扒下來，扒下來後，把白菜葉後菜梆分開，分開後，拿出菜梆，把菜梆用菜刀斜着切成小片。

2、切好以後裝入一個幹淨盤中備用，然後拿出菜葉，用菜刀切成片，切好以後，也裝入一個幹淨的盤中備用。一塊豆腐，清洗幹淨後，放在案闆上用菜刀切成小塊，切成正方形的小塊後，把每個小塊切成三角的形狀，切好以後，裝入一個幹淨的盤中備用。

3、拿出一小塊雞胸肉，清洗幹淨後，放在案闆上用菜刀把雞胸肉切成片，切成片後裝入幹淨的盤中備用，拿出一些蒜塊，剝掉蒜的外皮後，清洗幹淨放在案闆上用菜刀切成蒜片，切好以後，裝入剛剛雞胸肉片的盤中備用。拿出一個幹淨的平底鍋。

4、在鍋中沒有水漬的前提下，鍋熱後，倒入适量的食用油進去，油熱後，把剛剛切好的三角 形狀的豆腐放進去煎一下，一片一片的用筷子夾進去，煎至豆腐底部變黃以後，就可以用筷子翻一個面，繼續煎一下，使兩面都煎至金黃。

5、等兩面煎黃後，就可以夾出來裝入幹淨的盤中備用，再拿出一個幹淨的炒鍋，鍋中沒有水的情況下，放入适量的食用油進去，油熱後，放入剛剛切好的肉片進去不斷的用鍋鏟炒熟，炒至變色後，放入切好的蒜片進去，不斷的翻炒處香味。

6、翻炒出香味後，再放入剛剛切好的菜梆進去，不斷的用鍋鏟翻炒一下，菜梆比較硬，不容易熟，可以多翻炒一會兒，翻炒兩分鐘後，繼續加入菜葉進去不斷的用鍋鏟翻炒，翻炒至菜葉變軟後，加入适量的生抽、食用油、耗油進去。不斷的用鍋鏟翻炒一下，蓋上蓋子，焖兩分鐘。

7、白菜中含有大量的水分，時間到，打開蓋子，我們可以發現鍋裡有很多水分。這時候再加入豆腐塊和适量的香醋翻拌均勻，再加入一些香油進去，翻炒一下，就可以裝盤出鍋了。這樣，一道美味的白菜豆腐就做好了，吃起來鹹香有味，超級下飯，喜歡趕緊試試吧！

【愛心小貼士】

1. 煎豆腐的時候全程小火慢慢煎，不要火大了焦了；
2. 焖煮的時候不要火大了，防止把水分煮幹糊鍋。

今天的分享得到此結束了，每天一道家常菜，歡迎大家留言、點贊、轉發、關注哦！明天再見！謝謝！

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