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水煮兔肉怎麼做才鮮嫩

美食 更新时间:2024-12-29 20:14:21

水煮兔肉怎麼做才鮮嫩?首先将兔肉剁成小塊,洗到沒有血水,小米椒、泡椒切成大小适當,金針菇洗淨,切掉根部,我來為大家講解一下關于水煮兔肉怎麼做才鮮嫩?跟着小編一起來看一看吧!

水煮兔肉怎麼做才鮮嫩(水煮兔肉如何做才鮮嫩)1

水煮兔肉怎麼做才鮮嫩

首先将兔肉剁成小塊,洗到沒有血水,小米椒、泡椒切成大小适當,金針菇洗淨,切掉根部。

然後兔丁用鹽、澱粉、料酒拌勻腌 20分鐘左右,鍋水燒開,放金針菇煮熟,撈出控幹水,墊在碗底。

随後炒鍋加高湯,大火燒開,放入兔丁,加鹽、雞粉,煮至兔肉斷生熟透,撈出,蓋到金針菇上。

最後剩的高湯,用蒸魚豉油、美極鮮、白糖調勻後,淋在兔丁上,炒鍋裡放色拉油、花椒油、香油,大火燒至5成熱,放鮮花椒、泡椒、小米椒炒香後淋在兔丁上,撒入蔥花就做好了。

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