南京鹽水鴨怎麼燒好吃-tft每日頭條

南京鹽水鴨怎麼燒好吃

美食更新时间:2025-02-08 05:15:31

南京鹽水鴨怎麼燒好吃（南京頭牌美食鹽水鴨）1

不少地區的朋友會吃鴨肉

鴨子味甘性涼适合潤燥

鹽水鴨最能體現鴨子的本味

小編今天教你超簡易做法

給你省下一大半的時間

味道還絲毫不輸鹵味店

零難度懶人鹽水鴨

▪ 食材 ▪

鴨腿 .....1 隻

鹽 .....60g

八角 .....30g

花椒 .....5g

蔥段 .....15g

姜片 .....6 片

大蒜 .....3 瓣

黃酒 .....10ml

食用油 .....3g

熱水 ..... 适量

冰水 ..... 适量

南京鹽水鴨怎麼燒好吃（南京頭牌美食鹽水鴨）2

▪ 步驟 ▪

鴨腿 1 隻洗淨，用叉子戳些小洞備用

炒鍋放入八角 30g、花椒 5g，開小火炒香

再倒入鹽 60g、姜片 6 片、蔥段 15g

大蒜 2 瓣、食用油 3g 炒香

倒入熱水煮沸，再放入鴨腿

倒入黃酒 10ml，中火炖煮 30 分鐘

撈出鴨腿泡入冰水中，将鴨湯裝碗放涼

将鴨腿浸入鴨湯中，放入冰箱冷藏一晚

取出鴨腿，切片裝盤即可享用

南京鹽水鴨怎麼燒好吃（南京頭牌美食鹽水鴨）3

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