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其實要說現在人們的生活習慣，想必大家都有感觸，那就是相比于肉類食材來說，很多人會選擇各種各樣的蔬菜，這主要是因為吃蔬菜要比吃肉更加健康，如果長期養成了那種吃肉的習慣，沒有注意飲食搭配，可能還會給身體造成負擔，所以蔬菜也成為了生活當中十分常見又受歡迎的食材。

那麼說到市面上各種各樣的蔬菜，不知讓大家印象最深刻或者說最喜歡的是那種呢！想必大家心中各自都有結論，而在小編心中，最喜歡吃的蔬菜還是豆芽，不管是炒着吃，還是涼拌下火鍋都非常美味，脆爽的口感也是受到了很多人的喜愛，下面咱們就來說下炒豆芽的做法。

可能不少人會好奇，炒豆芽有什麼好說的，不就是放到鍋中翻炒幾下就可以出鍋了嗎？然而隻有親身經曆過的朋友才知道，豆芽在翻炒的時候，很容易出水，這導緻吃起來水滋滋的，嚴重影響到食用的口感，那麼到底該如何避免這個出湯的情況呢！經過小編不斷的研究發現，原來想要豆芽翻炒不出水，正确的方法應該是多加一步。下面咱們就一起來看看吧

【炒豆芽的最佳做法】

第一步，首先大家要知道，豆芽也是分為了黃豆芽和綠豆芽，所以咱們根據自己的喜好進行選擇，相比于黃豆芽來說，綠豆芽更細，小編家裡一般翻炒都是用的綠豆芽，把買回來的豆芽用清水沖洗幾遍，再放置一旁瀝幹水分。

第二步，接着準備一些配料，比如小蔥切斷，大蒜去皮切末，幹辣椒切成小段，再把瀝幹水分的豆芽裝到盆中，往裡面加入适量的陳醋，生抽和食鹽，用筷子攪拌均勻，大概腌制3分鐘左右，再往鍋中倒入适量的食用油，燒熱後下入蒜末和辣椒炒香，再把腌制好的豆芽撈出瀝幹，随後放到鍋中大火進行翻炒，大概一分鐘左右即可，往裡面撒入适量的蔥花增香即可。

所以下次在家炒豆芽的時候，如果出現一炒就出水的情況，那麼就多加一步，事先将豆芽放到盆中，加入适量的食鹽，陳醋和生抽腌制一下，這樣既可以讓豆芽去除多餘的水分還能保持它脆爽的口感，這樣炒出來的豆芽自然就好吃了。對此大家記住了嗎？

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