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怎樣做耐放的牛肉醬

美食 更新时间:2024-09-27 11:10:04

怎樣做耐放的牛肉醬?原料:瘦牛肉350克,醬油20克,花生油150克,白糖3克,大蔥末150克,精鹽9克,大蒜泥50克,黃酒5克,花生醬35克,五香粉2克,味精1克,我來為大家講解一下關于怎樣做耐放的牛肉醬?跟着小編一起來看一看吧!

怎樣做耐放的牛肉醬(這種制法最保鮮)1

怎樣做耐放的牛肉醬

原料:

瘦牛肉350克,醬油20克,花生油150克,白糖3克,大蔥末150克,精鹽9克,大蒜泥50克,黃酒5克,花生醬35克,五香粉2克,味精1克。

制法:

(1)瘦牛肉剔去筋皮,洗淨,切細爛,加入醬油、精鹽、白糖、五香粉、黃酒拌勻,腌5小時,然後加水少許,下鍋煮熟,煮至水幹肉熟,撈出晾幹。

(2)炒鍋上火,放入花生油燒熱,放入大蒜泥、大蔥末炸香(喜辣可加10克辣椒),下醬油、精鹽、味精、花生醬,用鍋鏟不停地攪炒,待炒至呈深紅褐色時,加入牛肉粒,充分炒勻,熬盡醬内的水分,即可起鍋裝盤。

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