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新鮮秋葵400克,五花肉250克,姜,蒜,紅辣椒。
秋葵洗淨,去蒂,斜刀切成小段。
盆内加水,把切好的秋葵放進去,浸泡10分鐘。
五花肉切片,小米椒切段,蒜和姜切片,備用。
鍋内加水,燒開,把秋葵放進去,大火煮1分鐘後,撈出。
撈出的秋葵,放在純淨水或者涼白開水内,再次沖洗一下。
熱鍋加油,下入五花肉,煸炒出油,再下入小米椒,姜片和蒜片炒香。
炒香後,下入秋葵,加入适量的鹽,味極鮮,少量的白糖,翻炒均勻。
炒熟以後,出鍋,裝盤。
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