紅燒肉加糯米團子怎麼做?木須肉食材&配料:,下面我們就來聊聊關于紅燒肉加糯米團子怎麼做?接下來我們就一起去了解一下吧!
紅燒肉加糯米團子怎麼做
木須肉
食材&配料:
土豆絲、雞蛋、木耳、五花肉、青蒜苗、豆瓣醬、味極鮮、蚝油、味精、白糖
做法:
- 把土豆切成絲,用清水沖洗多餘的澱粉。
- 鍋中燒熱油,放入雞蛋炒散鏟出備用。
- 倒入蔥姜蒜爆香,放入五花肉炒至金黃,加入調料和土豆絲,放入雞蛋翻炒均勻出鍋,加入青蒜苗翻炒均勻出鍋裝盤即可。
紅燒蹄筋
食材&配料:
幹豬蹄筋、金華火腿、扇骨、雞爪、豬皮、幹海蝦、鱿魚幹、大地魚幹、幹香菇、姜、蒜、鹽、蚝油、雞粉、黃酒、老抽
做法:
- 把冷油下入鍋中,将蹄筋用小火泡發,完全泡發後放入清水中浸泡漂油。
- 把以上所有的輔料出蔥姜炸香,取高壓鍋放入足夠的水和豬蹄筋一起壓20分鐘備用。
- 挑出蹄筋,過濾湯汁後去掉輔料備用。
- 爆香姜蒜,倒入黃酒炒出酒味,倒入湯汁,放入蚝油、老抽、鹽、雞粉、胡椒粉,小火焖至收汁即可。
青菜團子
食材&配料:
菠菜、荠菜、蝦皮、鹽、味精、雞精
做法:
- 把青菜燙熟,撈出後過涼,擠幹水分後切碎。
- 放入鹽、味精、雞精、蝦皮拌勻,團成丸子備用。
- 取一個稍微深一點的盤子,放入适量的玉米面,把丸子沾滿玉米面,用6成熱油溫炸至金黃即可。
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