制作鹵肉的鹵水是怎樣做的?鹵湯配方,水三十斤,紅曲米,紅花椒,白隻,各二十克小茴香,香葉,八角,良江,千裡香,丁香各十克,陳皮,畢剝,桂皮,肉寇各八克,白果十五克,樂安果一個冰糖二百五十克,麥芽糖二百克,鍋中另加兩斤熟油,(豬油植物油各一半)做出的鹵湯長期不變質請大家收藏,我來為大家科普一下關于制作鹵肉的鹵水是怎樣做的?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
鹵湯配方,水三十斤,紅曲米,紅花椒,白隻,各二十克。小茴香,香葉,八角,良江,千裡香,丁香各十克,陳皮,畢剝,桂皮,肉寇各八克,白果十五克,樂安果一個。冰糖二百五十克,麥芽糖二百克,鍋中另加兩斤熟油,(豬油植物油各一半)。做出的鹵湯長期不變質。請大家收藏。
下面給大家說一下鹵湯的制作過程。各種調料加入以後,開火,從開鍋算起,把香料煮三十分鐘,加入準備好的食材,(如豬臉,豬肚,豬蹄子,豬耳朵)。大火煮三十分鐘,悶上十二個小時,色澤味美的鹵豬肉就做成了。
各位朋友由于我年歲已高,有很多生意做不了,如肉食加工,甜食制作,有很多配方和加工工序,都能真心實意的教給大家,希望各位點贊,評論,我也很好的回複你們。各位網友你們好,在當今社會,沒有真正的人際關系,絕密配方不會傳的,你拿錢買也不會全部教給你。請大家放心,我這個配方用了幾十年了。不教都失傳了,千萬要憐惜。
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