夏天，不來點甜品怎麼行，嘻嘻……楊枝甘露，一個有着詩情畫意名字的甜點，光聽名字就已經可以想像到它的美。事實也确實如此，芒果的橙黃，西柚的紅，椰奶的潔白，還有那西米露的晶瑩剔透，一同組成這道美味的夏日甜品。 這好看又好吃的夏日清爽，不必非要去甜品店，在家就可以做。小帥的好朋友來家裡玩，我就給他們做了這道甜品，好會說話的盟盟說:阿姨，實在太好吃了，好吃到不會說話了。哈哈……

By 楚楚小廚 【豆果美食官方認證達人】

用料

• 台芒 兩個
• 小西米 120g
• 椰漿 400ml
• 牛奶 400ml
• 西柚 一個
• 砂糖/煉奶 50g
• 冰水 2盆

做法步驟

1、取芒果肉。中間完整大塊的切丁備用。邊角料用來打泥。我用了400g左右的芒果肉，加400ml牛奶，和50g細砂糖一起用料理機攪打細膩。 ☞我懶得拿大料理機出來，所以用小果汁機分兩次攪打。你如果有大料理機的話，可以把芒果、牛奶、椰奶、糖一起全部攪打就行。

2、打好的芒果牛奶倒到大碗裡，加入椰奶一起調勻。椰奶不要全部倒完，留下一點椰奶等一下裝碗的時候做點綴用。調好的芒果奶漿放冰箱冷藏。 ☞如果芒果有絲，建議過一下篩，這樣更細膩口感更好。 ☞椰奶我買的是400ml鐵罐裝。沒有開罐頭器的可以像我一樣，在罐頭頂部直徑兩端鑿兩個孔，這樣很方便就可以倒出來了。

3、現在來煮西米露。先煮開一鍋水，水量至少是西米露的10倍。水煮開之後，保持大火讓水沸騰，把西米慢慢倒入，邊倒邊攪拌，煮的期間也要多攪拌，以防西米粘連結塊。煮到西米隻剩一點白心（大概8分鐘左右）即可關火，蓋上蓋子讓它焖着，10分鐘後白心基本就沒了。

4、煮好的西米倒到漏勺裡，用一盆冰水沖洗，洗掉黏糊糊的外層，讓西米顆粒分明。也起到一個熱脹冷縮的作用，這樣西米會更Q彈。這圖片是剛倒出來的。

5、這是沖洗好的。

6、沖洗好的西米倒入的另一盆冰水裡浸泡，這樣保持西米顆粒分明，也更Q彈晶瑩。

7、西米浸泡的時間，把西柚剝肉弄碎，挺好剝的。

8、裝杯啦！舀入适量的西米露。我沒有裝很多的西米露，大概杯子的三分之一左右。

9、倒入芒果奶漿，杯子的四分之三左右滿，攪拌均勻。

10、放入适量的芒果粒和西柚肉，再淋上一點椰奶，大功告成。 ☞西柚不建議放太多，味道比較酸還帶點苦。但主要還看個人口味。

11、成品，是不是一看就想吃呀？嘻嘻……

小貼士

這個配方可以裝五六碗，我覺得食材的量不用完全一模一樣，多點少點沒什麼關系，主要知道怎麼做就行了，其他的按照自己的喜歡進行調配，适合自己的口味就可以了。整體這個甜度我覺得剛好，不會太甜，甜度自己調整就好，而且也還要看芒果的甜度怎麼樣。本身這裡用奶比較多了，所以我選擇用砂糖調配，你要是喜歡煉奶就用煉奶調配都是可以的。

以上内容由最懂您美食态度的【豆果美食】提供。美食是美好生活的起點，一日三餐吃點什麼？做點什麼？豆果告訴您。

來豆果美食，輕松踏上美好樂活時光。

喜歡這個食譜記得收藏、關注哦！歡迎在下方留言分享您對這道美食的建議。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!