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怎樣調水餃餡好吃

美食更新时间:2024-08-14 07:15:21

怎樣調水餃餡好吃?準備主要食材：芹菜，豬肉豬肉買回來之後用清水洗淨，然後切大塊再慢慢的剁成肉餡，建議不要選擇全瘦肉，适當加一些肥肉進去，這樣包出來的餃子更香芹菜洗淨之後連葉子一起切碎越碎越好，今天小編就來說說關于怎樣調水餃餡好吃?下面更多詳細答案一起來看看吧!

怎樣調水餃餡好吃

準備主要食材：芹菜，豬肉。

豬肉買回來之後用清水洗淨，然後切大塊再慢慢的剁成肉餡，建議不要選擇全瘦肉，适當加一些肥肉進去，這樣包出來的餃子更香。芹菜洗淨之後連葉子一起切碎。越碎越好！

剁好的肉餡倒進一個大一點的盆裡面，打一個雞蛋進去，雞蛋的作用是可以替代澱粉了，讓肉鮮嫩還可以抱團。倒入一些十三香，蚝油，鹽，再倒入一些麻油進去。然後就是順一個方向攪打上勁了，這一步不用着急，慢慢攪打，直到肉餡上有光澤并且抱團狀态才行。

肉餡差不多快好的時候，倒入之前切好的芹菜碎，再次攪拌上勁。這一次就比較快速了，隻需要攪拌均勻就可以了。

一般為了肉餡的口感更佳，建議大家攪打一會加一點兒清水進去，連續加到兩到三次最好了。每加一次攪拌到水完全被吸收為佳。

餡料這就準備好了。

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