面包是我們生活中不可缺少的美食，每一款面包都有一種獨特的風味，當主食當零食都非常美味，烤箱便是非常重要的工具，但于普通家庭來說，烤箱并非必需品，今天小編分享的幾款面包，适用于所有家庭，即使沒有烤箱，也可以做出蓬松香甜的面包。

〖 食材清單 〗低筋面粉300克、雞蛋2顆、鹽2克、酵母3克、白糖40克、水100克

〖 制作步驟 〗

1、先來和面，低筋面粉300克、雞蛋2顆、鹽2克、酵母3克、白糖40克，先把雞蛋攪散後再加水100克，上手揉面，這個面團是偏軟的，揉的時候可能會有點沾手，先醒發10分鐘；



2、10分鐘後再來揉，就很容易揉光滑了，也不會沾手了，揉光後放到案闆上繼續揉搓，像搓衣服一樣，直到揉出有薄薄的一層膜後就可以了，這個時間會稍微的長一點，我大約揉了8分鐘，蓋上保鮮膜醒發至兩倍大；

3、這個面團已經醒發的非常好了，先揉搓排氣，搓成長條，分成六個小劑子

每一個小劑子繼續揉一揉，揉光揉圓後擀成牛舌狀，卷起來，從中間切開；



4、模具底部刷油，把切好的小劑子全部放進去，醒發40分鐘，準備兩顆雞蛋，隻要蛋黃，40分鐘後的小劑子會稍微變大一些，刷上一層蛋黃液，撒少許白芝麻點綴下；



5、冷水上鍋，大火蒸45分鐘，關火再焖5分鐘，出鍋，我們的大面包就做好了，金黃金黃的，非常好看，這個面包非常的柔軟，按壓下馬上就回彈了，底部是沒有刷蛋液的，顔色會稍微的偏淺一些；



我們掰開看一下，還帶有拉絲的狀态，吃起來比饅頭細膩喧軟，口感和面包特别的像。

豆沙面是從小吃到大的經典款，經典的豆沙餡可以做成各種形狀的面包，口感甜而不膩，咬一口，香濃的豆沙餡流于唇齒間，再加上松軟綿密的面包，簡直不能再美味啦，是老少皆宜的一道小點心；



今天的這款豆沙面包是将豆沙抹在面片上，然後整形而成的，看起來很複雜其實并不難，其實在家就能做出好吃的豆沙面包，隻要掌握幾個小技巧，簡單易做，而且豆沙面包是營養健康，老人小孩都特别喜歡吃，最主要的是沒有多餘的添加劑，吃起來更加的健康，更加的好吃。



〖 食材清單 〗中筋面粉350克、白糖40克、酵母3克、蛋清50克、常溫水170毫升、20克食用油、豆沙适量

〖 制作步驟 〗

1、先來和面，中筋面粉350克，白糖40克，酵母3克，蛋清50克，常溫水170毫升，沒有幹面粉後加20克食用油，上手揉成一個偏軟的面團。



2、移到砧闆上繼續揉搓，像搓衣服一樣揉出手套膜，剛開始揉會比較粘手，多揉一會兒就好了，醒發至兩倍大。



3、面團兒醒發好後先揉搓排氣，再擀開擀薄。



4、均勻的抹上豆沙，卷起來，再從中間切開，頂端不要切斷了。



5、編起來，最後從一頭盤起來，生胚就做好了。



6、模具刷油防粘，放入面包生胚醒發至兩倍大，現在來看一下，體積明顯變膨脹了。



7、刷上蛋黃液，撒上白芝麻，蓋上保鮮膜上鍋蒸，水開上汽後開始記時間，全程大火45分鐘，關火再焖5分鐘，出鍋。

香甜柔軟的豆沙面包就做好啦，再來看一下底部和側面，都非常漂亮哦。

食材：高筋面粉260克，白糖30克，食鹽3克，可可粉12克，酵母粉3克，雞蛋兩個，清水90克左右，玉米油25克，麻薯，葡萄幹，紅棗。

1，高筋面粉，白糖，食鹽，可可粉，酵母，雞蛋，清水，玉米油揉成團，然後移到案闆上，來回揉搓，揉搓出手套膜，整理成團，醒發兩倍大。

2，面團醒發好了之後，按壓排氣，搓成長條，分成三個小面積，把每一個小面積揉圓。



3，小面積放在案闆上擀成長方形的面皮，上面放上麻薯，整理成和面團差不多大小，然後再撒上葡萄幹，紅棗，從一頭卷起來，收口處捏緊，擺放在烤盤上，醒發1.5倍大。



4，醒發好了之後，直接在上面篩上一層面粉，然後再表面劃幾道裝飾一下，放進預熱好的烤箱，170度烤20分鐘左右。

烤好之後這款麻薯夾心軟歐包就制作好了，真的非常的蓬松暄軟，裡面的餡料Q彈軟嫩，還拉絲，超級好吃，是我最喜歡吃的一塊面包了。

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