臘肉怎麼做好吃炒菜?用料:菜花棵、臘肉、幹辣椒、蔥,姜,蒜、醬油一勺、料酒一勺、鹽少許、米酒一勺、辣椒蘸料一小勺 ,我來為大家科普一下關于臘肉怎麼做好吃炒菜?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
用料:菜花棵、臘肉、幹辣椒、蔥,姜,蒜、醬油一勺、料酒一勺、鹽少許、米酒一勺、辣椒蘸料一小勺。
臘肉溫水清洗幹淨,上鍋蒸十分鐘。
蒸熟後去皮,切成薄片。
鍋内少許油,放入切片的臘肉,中火煎出油,盛出備用。
油再次燒熱後倒入幹辣椒,蔥段,姜片,蒜片,翻炒出香味,放入臘肉翻炒片刻。
倒入菜花翻炒,依次加入醬油,料酒,翻炒均勻,淋一勺米酒蓋蓋焖三五分鐘,看菜花變色即可。
少許鹽,一定不要多加呦!翻炒均勻,一勺辣椒蘸料,沒有可以用少許辣椒粉,翻炒均勻,出鍋即可。
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