燒牛肉怎麼容易爛又嫩?炖牛肉的訣竅:炖肉前一天,先用芥末在肉面上抹一下,炖肉前用冷水洗掉,這樣不僅熟得快,而且肉質鮮嫩,我來為大家講解一下關于燒牛肉怎麼容易爛又嫩?跟着小編一起來看一看吧!
炖牛肉的訣竅:炖肉前一天,先用芥末在肉面上抹一下,炖肉前用冷水洗掉,這樣不僅熟得快,而且肉質鮮嫩。
加些酒或醋(按1公斤牛肉放2~3湯匙酒或1~2湯匙醋的比例)炖牛肉,可使肉更軟嫩。
将少量茶葉用紗布包好,放入爐中與牛肉同炖煮,肉不僅熟得快,而且味道清香。
在肉中放幾個山楂或幾片蘿蔔,可令牛肉熟得快,而且可以驅除異味。
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