還是老話常談，晚餐不能不吃，一定要吃，隻要不吃主食，主食就是碳水，蔬菜随便吃，想怎麼吃就怎麼吃，我基本是兩種蔬菜搭配在一起煮湯，吃菜喝湯，低脂營養，做法簡單，味道還不錯，最重要的是不擔心長胖，搭配食材的時候，要利用食材本身的鮮味，做出來的湯，不用放任何增鮮調味品，本身就很鮮美。

【晚餐一】

食譜：裙帶菜豆腐湯。

特點：湯清味鮮，豆腐滑嫩，低脂美味。

做法：抓少許裙帶菜，我是随手抓的，放在碗中，加适量清水泡，泡幾分鐘就可以了，清洗幹淨，豆腐用清水輕輕地洗一下，切點香蔥，鍋中倒少許油，炒香蔥頭，加适量清水，燒開後，把裙帶菜放進去，嫩豆腐拿在手上，用小刀劃成小塊放進鍋中，煮熟後，放适量鹽調味，這湯随便喝都不會擔心長胖。

【晚餐二】

食譜：西紅柿白玉菇湯。

特點：茄汁味濃郁，鮮美可口。

做法：取一個西紅柿，用刀在頂部打十字花刀，用開水燙3分鐘，燙過後，輕松去掉西紅柿皮，切成小塊，白玉菇100克，清洗幹淨，切成小段，切點蒜末和蔥花，鍋中放少許油，炒香蒜末，将西紅柿倒進去翻炒，炒至汁水，再倒入白玉菇一起合炒，加适量水燒開，煮熟後，隻需要加适量鹽調味即可，撒上蔥花，一碗原汁原味的蔬菜湯就做好了，白玉菇本身就十分鮮美，與西紅柿一起搭配，味道絕了。

【晚餐三】

食譜：紫菜冬瓜湯

特點：好喝又瘦身，湯鮮菜也美味。

做法：冬瓜去皮去瓤後洗幹淨，切成薄片，紫菜用清水泡一下，再清洗幹淨，大蒜去皮洗幹淨切成蒜末，香蔥洗幹淨切成蔥花，鍋中放少許油，煮晚餐的湯，不要放太多油，隻需放一點點油就行了，主要是為了炒香蒜末，把冬瓜倒進去翻炒，讓冬瓜充分融入蒜末的香味，加适量清水燒開，放入紫菜，放适量鹽調味，撒上蔥花，美味即成，這碗湯絕對是瘦身湯，晚餐這麼吃，想不瘦都難。

【晚餐四】

食譜：大白菜白玉菇湯

特點：主料清清白白，湯也是清清白白，鮮美甘甜。

做法：大白菜洗幹淨，将葉子和梗分開切，便于烹調，白玉菇洗幹淨，切成長段備用，大蒜剝好洗好切成蒜末，香蔥洗幹淨切成蔥花，鍋中放少許油，炒香蒜末，把大白菜的梗、白玉菇放進去炒，加适量水燒開，燒開後放大白菜葉子，煮熟後加鹽調味，撒上蔥花即可，這湯也是利用白玉菇的鮮味，不需要放任何添加物來增鮮，吃食材的原味，這顔色看上去太有食欲了，幹幹淨淨真好喝。

【晚餐五】

食譜：西紅柿花菜湯

特點：湯鮮味醇，清淡宜人，越喝越開胃。

做法：花菜用小刀分割成小朵，用鹽水浸泡幾分鐘，泡出裡面的雜質，再清洗幹淨，取一個西紅柿，用刀在頂部劃十字花刀，開水燙幾分鐘，撕去皮，切成小塊，大蒜去皮洗幹淨切成蒜末，香蔥洗幹淨切成蔥花，鍋中燒水，水開後将花菜焯下水，别起鍋放少許油，炒香蒜末，将西紅柿倒進去炒出汁水，加水燒開，将焯水後的花菜放進去煮開，加鹽調味，這湯好看又好喝，隻要有西紅柿，做什麼湯都美味，一定不要用番茄醬代替，用新鮮西紅柿來做，健康又美味。

【晚餐六】

食譜：桑葉芽蟲草花湯。

特點：營養豐富，脆嫩鮮香。

做法：蟲草花要先用清水泡發，泡發好的蟲草花要清洗兩遍，桑葉芽清洗幹淨，切點蒜末和香蔥，鍋中燒水，水開放少許鹽和油，将桑葉芽焯下水，另起鍋燒油，炒香蒜末，将蟲草花和桑葉芽放進去炒，加适量水燒開，放鹽調味，撒上蔥花即可，這湯很有營養，既有桑葉芽的清香，又有蟲草花獨特的味道，所以，這湯也不用放任何增鮮調味料，吃的也是食材的原汁原味。

【晚餐七】

食譜：雪梨銀耳百合湯。

特點：汁濃耳糯，香甜絲滑，營養美味。

做法：銀耳提前用清水泡發3個小時左右，泡發好的銀耳用剪刀剪成小朵，清洗幹淨，取一個雪梨，去皮去核後切成小塊，紅棗幹、百合幹清洗幹淨備用，取一個砂鍋，将銀耳放進去，加适量水，大火燒開，将百合幹放進去，轉中火煮20分鐘，雪梨塊、紅棗放進去一起煮30分鐘，放冰糖進去煮至冰糖完全融化，最後放枸杞進去，煮幾分鐘就可以了，這個季節最愛喝這碗甜湯，潤燥又美容。

大家好！我是曉曉食光，喜歡分享家常菜、懶人菜、甜點、面點、烘焙等，現在更喜歡分享清淡飲食，烹饪技巧千變萬化，作者觀點并不是唯一，望彼此尊重，歡迎共同交流學習，烹饪之學在于變化，變化之道在于創新，期待你的關注，願大家都能在自烹自食中體味到生活的樂趣！

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