粉蒸糯米藕圓子的家常做法?糯米淘洗幹淨後,不必浸泡,加入适量的水,放入蒸鍋,蒸熟成糯米飯即可,今天小編就來說說關于粉蒸糯米藕圓子的家常做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!
糯米淘洗幹淨後,不必浸泡,加入适量的水,放入蒸鍋,蒸熟成糯米飯即可。
蒸糯米飯的時候咱們就可以處理蓮藕了,将蓮藕用工具擦成泥,如果沒有工具那就直接用刀剁碎吧,稍微帶有顆粒感吃起來更爽口。
将蒸熟的糯米飯和蓮藕泥混合起來,用手揉勻。
加入木薯澱粉,木薯澱粉蒸出來的口感是QQ彈彈的,比較勁道,如果沒有的話就用紅薯澱粉代替吧。
加入蔥花和鹽,用手将面糊調成幹濕合适的狀态,如果太軟了不太容易成型,蒸出來也不漂亮,可以稍微增加木薯澱粉的量。
手上抹點油防粘,取一團糯米蓮藕糊糊稍微捏緊,放在手心整理成圓球。将所有的圓球球放在刷了油的盤子裡,上鍋蒸10分鐘就可以出鍋了,趁熱吃哦,Q彈勁道,口感特别好,如果一次沒吃完放冷了會變硬,再次蒸熱就變軟了。
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