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辣白菜的家常做法

生活更新时间:2024-09-08 23:45:31

辣白菜的家常做法?制作配料：白菜1顆,白蘿蔔半根,韭菜1小把，蘋果1個,蘋果梨1個，辣椒面10克，生姜1小塊，大蒜6個，糯米粉2勺，清水1大碗，白糖1勺，我來為大家科普一下關于辣白菜的家常做法?以下内容希望對你有幫助!

辣白菜的家常做法

制作配料：白菜1顆,白蘿蔔半根,韭菜1小把，蘋果1個,蘋果梨1個，辣椒面10克，生姜1小塊，大蒜6個，糯米粉2勺，清水1大碗，白糖1勺。

大白菜買回來後，根部用刀切一刀，然後用手掰開；

切3刀掰成4份；每塊白菜每層上面抹一層食用鹽；

全部抹好後放入盆裡、密封好鹽漬一晚上，然後用冷開水清洗掉每層抹的鹽，要多清洗幾遍；清洗幹淨後，拽幹水分；

蘋果、梨去皮切成小塊；大蒜切塊、生姜切塊，放入料理機攪打成細膩的糊狀；

白蘿蔔擦成細絲，擠幹水分；韭菜洗淨切成小段；

糯米粉加清水攪拌均勻，放入不粘鍋中，開小火，不停的攪拌；

直到凝固成濃稠的糊狀；然後加入辣椒粉，我這裡是微辣的，所以看着辣味兒比較低，喜歡辣的可以加到30-40克辣椒面；

涼至常溫，放入蘋果糊，韭菜段、白蘿蔔絲，白糖1勺，攪拌均勻；

戴一次性手套，把白菜每層都要抹上辣醬；

密封在茉莉瓶子裡，放在比較陰涼的地方2-3天，1個星期味道更佳！

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