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辣白菜的家常做法

生活 更新时间:2024-12-26 14:05:57

辣白菜的家常做法?制作配料:白菜1顆,白蘿蔔半根,韭菜1小把,蘋果1個,蘋果梨1個,辣椒面10克,生姜1小塊,大蒜6個,糯米粉2勺,清水1大碗,白糖1勺,我來為大家科普一下關于辣白菜的家常做法?以下内容希望對你有幫助!

辣白菜的家常做法(辣白菜的正宗做法)1

辣白菜的家常做法

制作配料:白菜1顆,白蘿蔔半根,韭菜1小把,蘋果1個,蘋果梨1個,辣椒面10克,生姜1小塊,大蒜6個,糯米粉2勺,清水1大碗,白糖1勺。

大白菜買回來後,根部用刀切一刀,然後用手掰開;

切3刀掰成4份;每塊白菜每層上面抹一層食用鹽;

全部抹好後放入盆裡、密封好鹽漬一晚上,然後用冷開水清洗掉每層抹的鹽,要多清洗幾遍;清洗幹淨後,拽幹水分;

蘋果、梨去皮切成小塊;大蒜切塊、生姜切塊,放入料理機攪打成細膩的糊狀;

白蘿蔔擦成細絲,擠幹水分;韭菜洗淨切成小段;

糯米粉加清水攪拌均勻,放入不粘鍋中,開小火,不停的攪拌;

直到凝固成濃稠的糊狀;然後加入辣椒粉,我這裡是微辣的,所以看着辣味兒比較低,喜歡辣的可以加到30-40克辣椒面;

涼至常溫,放入蘋果糊,韭菜段、白蘿蔔絲,白糖1勺,攪拌均勻;

戴一次性手套,把白菜每層都要抹上辣醬;

密封在茉莉瓶子裡,放在比較陰涼的地方2-3天,1個星期味道更佳!

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