海參斑怎麼做最好吃?準備用料海參斑、料酒、蜂蜜、鹽、生姜、胡椒粉、莴苣絲、麻油、辣椒,今天小編就來說說關于海參斑怎麼做最好吃?下面更多詳細答案一起來看看吧!
準備用料。海參斑、料酒、蜂蜜、鹽、生姜、胡椒粉、莴苣絲、麻油、辣椒。
把海參斑頭剁下來,再沿着腹部破開,破成帶骨的一面和不帶骨的一面。
把不帶骨一面的魚肉整個片下,再把帶骨一面的魚皮片下來。
把片下的帶皮魚肉切成大塊,正反兩面塗抹上4:1的西京味增和蜂蜜混合液進行腌制。把魚皮部分切成小條,放料酒腌制。把剩餘部分切成合适的塊,準備工作就做好了。
把魚頭和殘留的魚塊先放入鍋中,加入生姜,水開後加入料酒,炖煮7分鐘後加入鹽和胡椒粉調味,就可以關火了。
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