紅燒肉怎麼做才肥而不膩-tft每日頭條

紅燒肉怎麼做才肥而不膩

美食更新时间:2025-02-03 21:56:53

紅燒肉是衆所周知的家常菜之一，當把秋季的新鮮花生和肥瘦相間的五花肉融合在一起，将引發微妙的化學反應，做出來的這道國民菜，入口即化、肥而不膩。今天火哥就在新廚房裡，告訴你們如何做出一道爽口的紅燒肉。

紅燒肉怎麼做才肥而不膩（火哥傳授給你做肥而不膩的紅燒肉訣竅）1

用料：

主料：五花肉 1000g 花生 200g

調輔料：菜籽油适量開水适量八角1枚桂皮2g 香葉2片姜10g 花椒1g 白酒10g 鹽2g 冰糖50g

制作方法：

1. 豬皮在鍋中燙一燙，去掉表面的絨毛、豬毛和汗腺

紅燒肉怎麼做才肥而不膩（火哥傳授給你做肥而不膩的紅燒肉訣竅）2

2 .豬肉放進開水中煮，放入1g花椒、10g姜、2g料酒

紅燒肉怎麼做才肥而不膩（火哥傳授給你做肥而不膩的紅燒肉訣竅）3

3.切肉成塊狀

紅燒肉怎麼做才肥而不膩（火哥傳授給你做肥而不膩的紅燒肉訣竅）4

4.鍋中倒入适量菜籽油、冰糖50g，炒制糖色，再放入切成塊的肉炒勻

紅燒肉怎麼做才肥而不膩（火哥傳授給你做肥而不膩的紅燒肉訣竅）5

紅燒肉怎麼做才肥而不膩（火哥傳授給你做肥而不膩的紅燒肉訣竅）6

5.豬肉煸炒出香味後，再放入兩片香葉、一枚八角、桂皮2g、花椒1g、白酒10g，老姜塊10g均勻翻炒

紅燒肉怎麼做才肥而不膩（火哥傳授給你做肥而不膩的紅燒肉訣竅）7

6.加入适量開水，燒開後轉小火燒，蓋鍋蓋燒一個半小時

紅燒肉怎麼做才肥而不膩（火哥傳授給你做肥而不膩的紅燒肉訣竅）8

7.過後放入200g花生、2g鹽翻炒均勻

紅燒肉怎麼做才肥而不膩（火哥傳授給你做肥而不膩的紅燒肉訣竅）9

8.花生煮熟後，将香料夾出，大火收汁，裝盤出鍋

紅燒肉怎麼做才肥而不膩（火哥傳授給你做肥而不膩的紅燒肉訣竅）10

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