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清蒸桂魚要蒸多長時間

美食更新时间:2024-11-13 05:09:43

清蒸桂魚要蒸多長時間?桂魚清蒸的時間一般建議控制在六七分鐘左右，以免肉質過老,影響口感清蒸桂魚的時候注意一定要等蒸鍋的水開後再将魚放入鍋内，關火後，别打開鍋蓋，魚不取出鍋，利用鍋内餘溫“虛蒸”8分鐘後立即出鍋，下面我們就來說一說關于清蒸桂魚要蒸多長時間?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

清蒸桂魚要蒸多長時間

桂魚清蒸的時間一般建議控制在六七分鐘左右，以免肉質過老,影響口感。清蒸桂魚的時候注意一定要等蒸鍋的水開後再将魚放入鍋内，關火後，别打開鍋蓋，魚不取出鍋，利用鍋内餘溫“虛蒸”8分鐘後立即出鍋。

材料：鳜魚1條、柿子椒适量、紅椒适量、食鹽半勺、醋30克、蔥适量、姜适量、料酒20克、蒸魚豉油15克。做法：桂魚去鱗、去腮及内髒，清淨幹淨後置于碗中，背上剖花刀，将魚的兩面和肚子抹少量鹽，碼上姜片，加入料酒和醋，腌漬5-10分鐘；将魚擺入盤中，放入已上汽的蒸鍋；蓋上鍋蓋，蒸10分鐘左右開蓋，撒上蔥姜絲和辣椒絲，再蒸2分鐘即可；将蒸好的魚取出，淋上蒸魚豉油即可。

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