炒花甲最正宗的家常做法-tft每日頭條

炒花甲最正宗的家常做法

美食更新时间:2024-07-24 18:12:19

怎樣炒的花蛤才好吃呢？

很多人都喜歡吃花甲，但是不會做，因為這個裡面有很多的沙子，下面小管家就來給大家分享一下，該如何做好花甲？

炒花甲最正宗的家常做法（花甲怎麼炒才好吃呢）1

首先我們要回買花甲，去街上買花甲的時候，一定要買開口的，一般新鮮的花甲都是放在水裡，是張開着呢，還會【噴水】這種是新鮮的！

去除花甲的沙子：買回來之後，我們可以先放到家裡用水清浸泡一天一夜，其中換兩次水就可以了，一般情況一天就可以，兩天也行的！

炒花甲最正宗的家常做法（花甲怎麼炒才好吃呢）2

配料：花甲，洋蔥，蒜蓉，青紅椒，生姜，花椒粉，辣椒面，香蔥，火鍋底料，耗油，辣椒面，花椒粉，鹽，雞精，十三香，生抽，醬油，蒸魚汁油

做法：淨鍋燒水，把水燒開之後，放入花甲，花甲放入水中隻要看到花甲都張開的蓋子即可漏出，用冷水沖涼，用冰塊最佳，然後再把花甲裡面的黑色内髒去掉，清洗幹淨備用

炒花甲最正宗的家常做法（花甲怎麼炒才好吃呢）3

準備配料：洋蔥，蒜蓉，青紅椒，生姜，全部切成碎末，然後淨鍋上火放入色拉油，把香料放入鍋中炒香，在加入火鍋底料一起炒一散，再放入耗油，辣椒面，花椒粉，鹽，雞精，十三香，生抽，醬油，蒸魚汁油，一起調味，加少許的水。把調料全部拌均之後，在放入洗幹淨的花甲即可！

炒花甲最正宗的家常做法（花甲怎麼炒才好吃呢）4

出鍋的時候，在撒一點蔥花，當然也可以做成清淡的不放辣椒，也是非常好吃的！

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