豉汁蒸排骨好吃嗎-tft每日頭條

豉汁蒸排骨好吃嗎

美食更新时间:2024-08-27 19:17:28

豉汁搭配排骨就是滿分的美味，鮮嫩的肉質結合用料豐富的豉汁，蒸上15分鐘就能在這個早晨好好待家裡享受正宗的茶樓味道。

食材

排骨 500克
豆豉末 20克
老抽适量
生抽适量
鹽适量
白糖适量
味精适量
雞精适量
生粉适量
柱侯醬适量
芝麻油适量
食用油适量

做法

豉汁蒸排骨好吃嗎（豉汁蒸排骨最正宗的做法就在這裡啦）1

1 将斬好的排骨裝入碗中，加入少許鹽、白糖、味精、雞精、料酒，腌漬入味。

豉汁蒸排骨好吃嗎（豉汁蒸排骨最正宗的做法就在這裡啦）2

2 鍋中注入少許食用油燒熱，倒入姜末、蒜末、蔥末、豆豉末，炒出香味。

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3 轉小火，淋入少許老抽、生抽。

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4 注入适量清水。

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5 加鹽、白糖、味精、柱侯醬，拌炒至入味。

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6 淋入少許芝麻油，制成豉汁，盛出備用。

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7 将腌漬好的排骨撒上豉汁，拌勻入味。

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8 撒上生粉，拌勻。

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9 放入少許芝麻油，拌至入味。

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10 将拌好的排骨擺在另一盤中。

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11 放入蒸鍋。

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12 蓋上蓋子，用中火蒸約15分鐘至材料熟透。

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13 取出蒸好的排骨。

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14 撒上蔥葉，澆入少許熱油即成。

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15 完成。

相關常識

排骨的營養價值很高，含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素、磷酸鈣、骨膠原、骨黏蛋白等，具有滋陰壯陽、益精補血、強壯體格的功效，尤其适合幼兒和老年人食用。

制作指導

排骨在烹饪前一定要先汆水，再将其水分瀝幹，這樣蒸出來的排骨味道更純正，口感更清爽。

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