中醫認為:靈芝性溫,味淡、微苦,入心、脾、肺、肝、腎經,有補氣養血,養心安神,止咳平喘之功,适用于心氣血虛所緻的失眠多夢,心悸怔忡,健忘。肺腎虧虛所緻的久咳、氣喘等。
靈芝在民間就有用靈芝降三高,用靈芝片與綠茶一起用沸水沖泡可飲用,具有益氣除煩、祛脂、降壓的功效,适用于各種高血脂病症的患者使用,尤其是對營養兩虛型高脂血症患者效果顯着。
藥理研究表明,靈芝主要含賴氨酸、亮氨酸等15種氨基酸和甜菜堿等4種生物堿以及鈉、鉀、鈣、銅、鋅等13種無機元素,此外,蛋白質、糖類的含量也十分豐富,能增強神經中樞神經系統功能,強心、改善冠狀動脈血液循環,增加心肌缺血氧供應,降壓、降脂、護肝,提高機體免疫功能,促進血中白細胞增加,并有抗過敏、止咳、祛痰及抗輻射的作用。其中,靈芝富含的有機鍺能使人體血液循環通暢,增強人體對氧氣的吸收能力,促進人體内的新陳代謝,有清血行氣、改善體質的功能。
靈芝還能柔軟血管,降低血液粘稠度,使血液中不易形成血栓。故而靈芝可以用來降低血壓。靈芝不但可以降壓,還具有穩定血壓的作用。靈芝不僅可以降低血壓,還可以将低血壓患者的血壓值提升至正常水平。也就是說,靈芝可以雙向調節血壓。用靈芝加工而成的靈芝制劑能降低高血壓患者的血壓,改善高血壓患者的自覺症狀,特别是與常規應用的降壓藥合用時有協同作用,使血壓更容易控制,并使毛細血管密度、直徑和紅細胞流速增加,血黏度降低,微循環改善。
此外,靈芝制劑的調節血脂作用亦有利于防治高血壓及其合并症。靈芝提取物具有擴張冠狀血管、增加心肌營養性血流量、改善心肌微循環、增強心肌功能等作用,并可減少高血壓導緻的心腦血管并發症等。靈芝能夠保護胰島素,提高血清胰島素水平,此外,它還恩能夠抑制腎上腺素引起的血糖增高,維持人體的血糖平衡,預防糖尿病的綜合征,靈芝是改善糖尿病的患者疾病的佳品。
靈芝一般不直接吃,因為它是一味十分苦的草藥。又因靈芝的藥用價值很高,所以出現了多種靈芝的吃法,為了配合靈芝的功效,吃法也不相同,下面中醫介紹了多種靈芝的吃法,美味又可将其功效發揮的淋漓盡緻。
1、靈芝泡水法:把靈芝剪成碎塊,放在茶杯内,用開水沖泡後當茶喝,邊泡邊喝,一般一朵幹靈芝泡一杯,可沖開水喝一天。一般成人一天用量10~15g,可連續沖泡5次以上。
2、靈芝水煎法:将靈芝切碎(靈芝切片),加入罐内,加水,象煎中藥一樣地熬水服,一般煎服3-4次;也可以連續水煎3次,裝入溫水瓶慢慢喝,把所有煎液混和,分次口服。每天喝多少都無限制,有利于治療甲亢、失眠、便糖、腹瀉等症;
3、靈芝炖肉:無論豬肉、牛肉、羊肉、雞肉,都可加入靈芝炖,按各自的飲食習慣加入調料喝湯吃肉,有益于肝硬化。
4、靈芝炖豬蹄:取靈芝15克,豬蹄1隻,料酒、精鹽、味精、蔥段、姜片、豬油适量。将豬蹄去毛後洗淨,放入沸水鍋中焯一段時間,撈出再洗淨,靈芝洗淨切片。鍋中放入豬油,燒熱加蔥姜煸香,放入豬蹄、水、料酒、味精、精鹽、靈芝、武火燒沸,改用文火炖至豬蹄熟爛,出鍋即成。靈芝有滋補強壯、補肺益腎、健脾安神的作用。現代研究表明,靈芝能提高人體免疫力,有健膚抗衰老的作用。《随息居飲食譜》雲:豬蹄“填腎精血,健腰腳,滋胃液,以滑皮膚,長肌肉。”現代研究表明豬蹄含膠原蛋白,人體若缺乏就會細胞脫水,彈性降低,導緻臉上皮膚松弛,出現皺紋。常吃此菜能抗衰老,減少臉上皺紋,滑潤皮膚。
5、靈芝扶正湯:烏龜一隻,赤靈芝(含孢子粉)30克,大棗10枚,調料适量。先将烏龜放入鍋内,用清水煮沸,撈起後去甲殼及内髒,切塊略炒,然後與大棗(去核)、靈芝用瓦鍋煲湯,加調料入味。這種靈芝的吃法,可防治癌症,提高免疫力(畏苦者或易上火者可用紫芝;肺病或肺弱者可用白靈芝)。
6、靈芝強身湯:靈芝(含孢子粉)、黃芪、黃精、雞血藤各15克、瘦豬肉100克。共煮湯,油鹽調味,每日一劑能益氣健脾、養血、提高機體免疫力。這種吃法适用于頭暈、乏力、納差、體虛之人或腫瘤患者術後、化療後體虛或白血球低下者。
7、靈芝降糖消脂湯:赤靈芝(含孢子粉)45克,灰樹花20克,野生松茸15克,北芪15克,淮山30克,山楂(或葉)15克,番石榴葉10克(或青番石榴100克),羅漢果1/6隻,豬橫月利一條。以上材料洗淨放入煲内,加清水猛火煲滾後文火再煲2小時,調味食用。功效:對高血壓、高血脂、脂肪肝、糖尿病有食療價值。
8、降脂纖體湯:靈芝30克,東北木耳25克,山楂10克或山楂葉10克,田七2克,竹荪15克,蜜棗3隻。全部材料洗淨後猛火煲滾後文火再煲1.5小時,調味食用。靈芝的這種吃法适用于高血脂、肥胖、中氣不足、腸胃不适者,可起到養顔瘦身調理腸胃的輔助食療作用。
9、靈芝湯:靈芝100克,羊肚菌100克,白糖20克,水4000毫升,煎煮至2000毫升即可喝湯,此吃法的藥用效果和營養價值都很好。
制作靈芝湯時,可根據各人的飲食愛好,在湯料中加入适量的肉類如瘦豬肉、豬脊骨、排骨、雞或兔肉等,增加靈芝湯的風味。常服靈芝可顯著提高人體抗病能力,增強免疫能力,減少患疾病的概率;靈芝屬于藥食同源産品,長期服用無任何毒副作用。
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