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蚝油牛肉的做法上海

美食更新时间:2025-02-03 21:29:39

一到秋冬季節，性質溫熱的牛肉倍受歡迎，可是平時沒時間炖牛肉、醬牛肉，又突然覺得特别饞這口，這可怎麼辦？

不如就做上這道“蚝油牛肉”，簡單快手，好吃下飯哦。

蚝油牛肉的做法上海（這道蚝油牛肉）1

主料：牛裡脊200克、草菇50克。

輔料：雞蛋1個、蚝油2勺、老抽1勺、生抽1勺、糖1勺、白胡椒粉、香油、蔥、姜、澱粉、鹽、油适量。

1.牛裡脊頂刀切成0.2厘米左右的片，加蛋液、幹澱粉，用手抓勻；蔥切段，姜切片；草菇切片，焯水備用。

2.油稍多放一些，五成熱時放牛肉片，快速劃散，炒熟後盛出。

3.鍋中留底油，小火加熱，放蔥、姜爆香。

4.加蚝油煸出香味，加牛肉片、草菇片。

5.改中火，加所有調料調味，倒水澱粉勾芡，出鍋前點香油即可。

葷素搭配，牛肉嫩滑鹹香，略帶一絲甜味，看着就饞哦！

責任編輯：雪菲

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