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蚝油牛肉的做法上海

美食 更新时间:2024-07-16 19:23:45

一到秋冬季節,性質溫熱的牛肉倍受歡迎,可是平時沒時間炖牛肉、醬牛肉,又突然覺得特别饞這口,這可怎麼辦?

不如就做上這道“蚝油牛肉”,簡單快手,好吃下飯哦。

蚝油牛肉的做法上海(這道蚝油牛肉)1

主料:牛裡脊200克、草菇50克。

輔料:雞蛋1個、蚝油2勺、老抽1勺、生抽1勺、糖1勺、白胡椒粉、香油、蔥、姜、澱粉、鹽、油适量。

1.牛裡脊頂刀切成0.2厘米左右的片,加蛋液、幹澱粉,用手抓勻;蔥切段,姜切片;草菇切片,焯水備用。

2.油稍多放一些,五成熱時放牛肉片,快速劃散,炒熟後盛出。

3.鍋中留底油,小火加熱,放蔥、姜爆香。

4.加蚝油煸出香味,加牛肉片、草菇片。

5.改中火,加所有調料調味,倒水澱粉勾芡,出鍋前點香油即可。

葷素搭配,牛肉嫩滑鹹香,略帶一絲甜味,看着就饞哦!

責任編輯:雪菲

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