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醋泡花生的做法簡單

美食更新时间:2025-01-09 05:49:01

花生米好吃，但是油脂含量高。在酥脆的油炸花生米裡加入醋和洋蔥，很好地中和了花生米的油膩，又突出了花生米的香。這是一道很好的下酒菜。

醋泡花生的做法簡單（醋泡花生這樣做）1

準備材料：花生米100 克，紫皮洋蔥 100 克，醋2 湯匙，糖1 茶匙，鹽 2 克，植物油2 茶匙

開始制作：

醋泡花生的做法簡單（醋泡花生這樣做）2

1. 鍋中加入油，倒入花生米，小火加熱不停地翻炒。炒至花生米皮能很容易掉下來，花生有香脆感。

醋泡花生的做法簡單（醋泡花生這樣做）3

2. 盛入盤中冷卻。

醋泡花生的做法簡單（醋泡花生這樣做）4

3. 洋蔥去皮洗淨，切成邊長約 1 厘米的方形。

醋泡花生的做法簡單（醋泡花生這樣做）5

4. 洋蔥、花生米、醋、糖和鹽混合，攪拌均勻食用。

小貼士

1. 花生米大小要盡量均勻，方便一起炒熟。

2. 炒的時候要小火慢炒，火大了容易外面煳，裡面還不熟。炒的過程中嘗一下，有花生米的熟香味、帶點脆就可以了。花生米冷卻後會比剛出鍋更脆。

3. 花生米也可以用烤箱烤熟，不容易煳。

4. 洋蔥冷藏後再切，切的時候把刀蘸一下水，可以避免辣眼睛。

5. 花生被稱為“長壽果”，富含不飽和脂肪酸、維生素 E 及多種礦物質。但是它油脂含量高達44%，也就是說吃 100 克花生，相當于攝入了 44 克的油，攝入油脂過量容易引起肥胖、血脂高等問題。洋蔥有助于擴張血管、降低血液黏度，二者搭配相得益彰。

醋泡花生的做法簡單（醋泡花生這樣做）6

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