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涼粉的做法需要買什麼

美食更新时间:2024-07-29 05:20:46

天氣漸漸變暖了，餐桌上的熱菜慢慢變少，涼菜的“身影”越來越多!

今天懶哥教大家自制涼粉，Q彈爽滑，非常好吃。想要做好吃的涼粉，其實做法很簡單，主要就是把握好澱粉和水的比例。

今天我們就說說怎麼做Q彈爽滑的涼粉吧，想吃涼粉的朋友可以試試!

用料：

綠豆澱粉，水。比例為1：1

涼粉的做法需要買什麼（想吃涼粉不用買）1

做法：

綠豆澱粉一碗。用同等大小的碗裝一碗水，加入到綠豆澱粉裡面，用筷子或者勺子攪拌均勻。

涼粉的做法需要買什麼（想吃涼粉不用買）2

用裝綠豆澱粉同等大小的碗裝4碗水倒入鍋内，加一點點的鹽巴，攪拌均勻，燒開。

涼粉的做法需要買什麼（想吃涼粉不用買）3

水開後，把綠豆澱粉再用筷子攪拌均勻，慢慢倒入鍋裡面，(注意：一邊倒水澱粉的時候，一邊要快速攪拌)。

直至水澱粉完全變成透明濃稠的糊糊，并且冒泡泡狀态就可以關火了。

把糊倒進容器裡面，晾涼。

涼粉的做法需要買什麼（想吃涼粉不用買）4

晾涼後的涼粉，直接可以從碗内倒扣出來，然後切成自己想要的形狀，不管是涼拌，還是炒着吃都不錯。

涼粉的做法需要買什麼（想吃涼粉不用買）5

涼粉的做法需要買什麼（想吃涼粉不用買）6

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