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立秋時令煲湯的做法

美食更新时间:2024-07-05 00:45:36

已立秋了，貼了秋膘，反而這兩天更悶了，順着臉和脖子往下滴汗。不過回想北京去年的七月，今年的夏天還算客氣的。今天8月9号了，淩晨一點左右忽然雷雨交加，窗戶都關上了，也盡早關了電腦，打開風扇，還是悶悶的。

立秋要貼秋膘，雖然不是很饞，奈何眼瞅着購物車裡的價格實惠的各種可以炖湯的骨頭都一個個售罄，于是忍不住湊個熱鬧，選擇了一盒棒骨23.9元550克，做了個清炖骨頭湯，裡面放了金針菇和冬瓜。還嘗試做了一個水煮豆腐。

立秋時令煲湯的做法（一場秋雨一場涼）1

話說這個水煮豆腐蘸料的味道是我近倆月做飯以來最滿意的一次體驗，在之前不斷的嘗試和失敗中有點心灰意冷，架不住我餓啊，饞啊！需求就是源動力！

回看視頻忽然想到，自己放調料憑感覺看着倒，可能是做飯經常失敗的原因，不過這個可以被稱之為萬能蘸料的搭配感覺還是很滿意的。

立秋時令煲湯的做法（一場秋雨一場涼）2

立秋時令煲湯的做法（一場秋雨一場涼）3

立秋時令煲湯的做法（一場秋雨一場涼）4

立秋時令煲湯的做法（一場秋雨一場涼）5

立秋時令煲湯的做法（一場秋雨一場涼）6

嗯，是懶點兒，不過這回蒙成功了，對味兒了，滿心歡喜。還有下面這個清炖棒骨，貼秋膘的主旋律，這次特意沒有放生抽、醬油，清淡不油膩，健康，味道還行吧，不好不壞。

洗幹淨的骨頭涼水入鍋，加入蔥、姜、料酒，不蓋蓋兒，煮開，撇沫子後撈出，放到炖鍋裡，本次用的是電壓力鍋。

設置約一小時炖煮後待可以開蓋兒後可以繼續加料，冬瓜、金針菇等，如果放藕塊可以一開始和骨頭一起開始加熱。再放蔥段、鹽、胡椒粉，出鍋放香菜。最後這一步我後來才想起來。

立秋時令煲湯的做法（一場秋雨一場涼）7

兩個菜，葷素搭配，營養健康，成就感忽然有了那麼一點兒了。高興地連湯都喝了，哈哈！

立秋時令煲湯的做法（一場秋雨一場涼）8

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