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粽子煮熟怎麼保存

美食更新时间:2024-12-02 04:32:26

粽子煮熟怎麼保存?冷凍保存端午期間天氣炎熱悶濕，溫度偏高，因此煮熟的粽子最好放在冰箱冷凍層保存，在0℃-4℃的冷藏狀态下可以保鮮5天左右，存放在-18℃的冷凍室裡可以保存更長的時間　把粽子存在冷凍箱裡時要注意，存放時分成幾個小包，每一個小包取出來要一次吃完，不能再剩包裝時要用保鮮袋密封，避免水分流失雖然冷凍條件下可以防止微生物的繁殖，但是粽子這類熟食要和其他肉類等生食分開放，避免交叉感染，下面我們就來聊聊關于粽子煮熟怎麼保存?接下來我們就一起去了解一下吧!

粽子煮熟怎麼保存

冷凍保存

端午期間天氣炎熱悶濕，溫度偏高，因此煮熟的粽子最好放在冰箱冷凍層保存，在0℃-4℃的冷藏狀态下可以保鮮5天左右，存放在-18℃的冷凍室裡可以保存更長的時間。　把粽子存在冷凍箱裡時要注意，存放時分成幾個小包，每一個小包取出來要一次吃完，不能再剩。包裝時要用保鮮袋密封，避免水分流失。雖然冷凍條件下可以防止微生物的繁殖，但是粽子這類熟食要和其他肉類等生食分開放，避免交叉感染。

需要引起注意的是雖然煮熟的粽子保存十天左右不會壞，但是随着時間的延長，粽子上滋生的細菌也開始增多。所以，不建議粽子長時間冷凍保存。

浸泡在粽水中

你也可以将煮熟的粽子放進熬煮粽子的“粽水”中浸泡。熬煮十多個小時的“粽水”上漂浮着一層厚厚的油脂，可阻隔細菌進入，但這種辦法也同樣保存不了長久，而且粽水一旦滲入到粽子中，就無法保持米粒黏糯香甜的口感。

烘幹保存

還有一種烘幹法是如今較為常用的一種辦法。就是将粽子放入鐵鍋中，以小火烘幹其粽葉上的水分，使得粽子保持幹燥。在高溫的烘烤下，粽葉的香氣滲透進粽子中，輕輕一剖開粽葉，發現粽子米粒在高溫烘烤下，不似剛出鍋時粘糯，更加顆粒鮮明，咬上一口，黏粘着粽葉香氣的米粒更加可口有嚼勁。

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