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牛肉的做法竅門

美食 更新时间:2024-12-23 22:26:04

牛肉的做法竅門?食材:牛裡脊肉200克、青椒3根、小紅椒6根、姜2片、蒜3瓣、花椒1小撮、?幹辣椒段1小撮、生抽2勺、料酒2勺、澱粉1勺 、胡椒粉适量,下面我們就來說一說關于牛肉的做法竅門?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

牛肉的做法竅門(牛肉的做法技巧)1

牛肉的做法竅門

食材:牛裡脊肉200克、青椒3根、小紅椒6根、姜2片、蒜3瓣、花椒1小撮、?幹辣椒段1小撮、生抽2勺、料酒2勺、澱粉1勺 、胡椒粉适量。

牛裡脊肉橫着紋理切片,再切成牛肉絲。

牛肉絲加1勺料酒,1勺生抽,1勺澱粉,黑胡椒粉适量拌勻,再加1勺菜油抓勻(可以套個保鮮袋在手上)。

辣椒去蒂洗淨。

辣椒斜切成條,姜切絲,蒜拍碎。花椒,幹辣椒備用。

鍋燒熱後加油(熱鍋冷油),入牛肉絲大火快速翻炒。炒至牛肉絲全部散開,肉色全部變白,撈起。

剩下油鍋入花椒,幹辣椒,小火炸出香味。

入姜絲,蒜末,辣椒絲大火煸炒至辣椒絲表皮微微發皺。

倒入牛肉絲,加1勺料酒,1勺生抽,半勺糖大火翻炒均勻。關火。

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