最近大家都是宅男宅女嘛？

因為新型病毒，大家要響應國家的号召

待在家，就是為防疫病毒做貢獻了！

這次的疫情真的挺嚴重的，

不過大家也不用驚慌

科學對待，不造謠不信謠

一起等待戰勝疫情的日期！

疫情面前，生活還要繼續。大家宅在家，娛樂活動少了。那麼大家可以多花點心思研究吃喝！既可以增加免疫力，還可以打發時間。今天我們就介紹一個食材——桃仁。

桃仁可不是核桃的仁，而是桃子的仁，是薔薇科植物桃的幹燥成熟種子。

據中醫上記載，“桃仁味苦，性甘、平，歸心、肝、大腸經。具有活血祛瘀，潤腸通便，止咳平喘的功效。”

桃仁是藥食同源的食材，按照慣例，我們除了桃仁的藥用部分，重點還是來介紹它的食用部分！

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桃仁，作為桃子的種子，用來做菜并不常見。至于它要如何挑選，以下有一些小技巧！

TIPs：

1、外形是長的卵形，一頭大一頭小，表面有細小的突起；

2、顔色是黃棕色或紅棕色；

3、盡量選顆粒飽滿、完整的；

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桃子大家常吃，桃子水分不算多，味道甜。吃桃子的時候還要注意洗幹淨表皮的毛。如何吃桃子大家都知道，那麼如何吃桃仁呢？接着往下看。

01 桃仁墨魚湯

原料：桃仁20克，墨魚200克，生姜适量，鹽少量

做法：

1.桃仁先用溫水浸泡1小時，去掉外皮；

2、墨魚洗幹淨，切片；

3、桃仁和墨魚放入鍋中，加入生姜，加水煮，炖一個小時左右，最後放鹽。

02 桃仁紅棗銀耳湯

原料：桃仁10克，紅棗5顆，銀耳10克，冰糖少量

做法：

1、桃仁用溫水浸泡30分鐘，把外皮去掉；銀耳也用溫水泡發，撕成小片；

2、三樣材料放到鍋内，加水炖煮1小時左右，最後加入冰糖。

03 桃仁山楂陳皮茶

原料：桃仁5克，山楂5克，陳皮3克，冰糖少量

做法：

·、桃仁先浸泡去掉外皮，可以稍微敲碎一下；

2、連同山楂、陳皮一起泡水喝；

3、冰糖可加也可以不加。

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桃子是溫和的，男女老少幾乎都可以吃。那桃子的種子桃仁呢？是不是也是老少皆宜？帶着這個疑問，我們往下看。

食用禁忌：

1、孕婦不能吃。

2、拉肚子的人群不能吃。

3、桃仁有小毒，吃的時候要去掉外皮，每天也不能超過10克。

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今天的介紹，到這就告一段落。最後，讓我們繼續宅在家，為抗擊疫情做力所能及的事兒！

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