——津舍有魚：“平凡中發現美味！”

【美食探店】one day one food

今日Food：禦鳳甲柴火雞

推薦理由：

① 每鍋柴火雞都是現炒現做，聽說連炒雞用的酒都是茅台鎮獨家定制的，品質用料新鮮有保證！

② 每家分店都是生态庭院式餐廳，綠植覆蓋環境優美，集喝茶、打牌、釣魚兒童娛樂于一體，好吃又休閑。

③ 環境大，氛圍好，周末團建聚餐不錯選擇！

【餐前閑談】

最近閑的時候就喜歡翻老喜劇看，這不已經看了好幾遍《武林外傳》了，前兩天突然看到山城，想起小時候和奶奶一起看的《山城棒棒軍》。不知道大家有沒有看過，就是在重慶的一群用一根長竹棒當扁擔做體力活的打工人，小時候真是可愛看了。

提到這個《山城棒棒軍》，熟悉的朋友可能還記得裡面有個不太靠譜專門搞笑的角色叫“毛子”，飾演他的演員叫趙亮，還在《康熙微服私訪記》裡飾演了“三德子”。

話說近些年趙亮老師把自己的生活重心從演戲轉到了養雞，實際上一開始是為了幫扶農戶，後來慢慢自己也成了養雞專業戶，“三德子”趙老師一共養了13萬隻雞，創造了企業養雞标準，不愧是：“演藝界裡養雞最牛的，養雞屆裡演戲最牛的！”

最終，開創了自己的餐飲品牌 —— 禦鳳甲柴火雞！

目前已有分店地址：

【武侯店】武侯區晉陽路2号

【溫江店】溫江區鳳翔大道與騎士大道交彙處

【新都店】新都區香城大道268号

【雙流店】雙流區環港路雲華村43号

【華陽店】雙流區協和街道華陽華府大道二段134号

【東方蘭園店】郫都區郫花路新東方蘭園

【都江堰店】都江堰市大林村七組公交站

【特色菜式】

#招牌柴火雞#又名霸王别雞，看圖說話，霸王别雞裡的霸王，就是處于鍋中C位的甲魚。

每鍋柴火雞都可以選用黑鳳公雞或者是普通公雞來做，除了價格不同，雞肉品質也不同。

黑鳳公雞全身烏黑，甚至連眼睛、血液以及脂肪内髒都是黑色，雞中含有人體不可缺少的賴氨酸等多種維生素與抗癌元素硒、鐵等物質，還含有大量極高滋補保健價值的黑色素，有美容、抗衰老、抗癌等獨特功效。甲魚也是選用的有機甲魚，與黑鳳公雞結合，營養價值巨高！

每一鍋雞肉都是到店後現場看着師傅起鍋、燒油、下雞、下料炒出來的，非常幹淨衛生，還用到了貴州茅台鎮的酒給雞肉去腥，好雞配好酒（運氣好還能看到趙亮老師親自下廚哦）。

雞肉炒完後要放進鍋裡焖一小時左右，配料豐富包括土豆、芋頭、四季豆、木耳、魔芋等，還有玉米鍋邊馍不要忘了貼上去！等時間一到鍋蓋一掀，香氣撲面而來，大家圍坐一桌，滿滿煙火氣！

一口下去讓人不得不感歎大鐵鍋真是有普通炒鍋沒有的美味，雞肉和甲魚肉肉質飽滿，鮮嫩有嚼勁，連湯汁都尤其美味，其餘配菜軟爛入味，配飯特别香。

去了三德子柴火雞，除了雞肉甲魚肉以外，還有很多不可錯過的配菜，其中絕對要提的一定是各種鹵味，包括#五香肥腸、#鹵牛腱肉、#鹵豬耳、#鹵雞胗、#鹵拱嘴、#鹵雞爪、#鹵豬蹄，點餐時記得詢問一下，是可以點鹵味拼盤的，一盤嘗盡川式香鹵！

在禦鳳甲柴火雞，雞湯的做法也很多種多樣：有用雞湯煮的各種蔬菜，慢火久煮，讓雞湯的濃香滲入菜裡，入口即化，清淡健康；還有用雞湯煮的濃粥，滿滿肉香味的粥，色香味俱全的主食，深受男女老少喜愛，基本每桌必點。

【餐後雜談】

人生趁着機會，好好和身邊人相處，珍惜每一分每一秒和家人在一起的時間，吃吃喝喝玩玩鬧鬧，享受生活。

就像汪曾祺在《人間有味》裡說的：人生忽如寄，莫辜負茶、湯和好天氣！

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