現在是夏季，夜晚睡覺的時候還比較悶熱，本身就睡不着，這樣的話就給睡眠帶來危害，小饞貓也屬于難入睡的人，每天都要翻來覆去才睡着，失眠影響着自身的健康，影響着第二天的精神狀态，所以呢，我們不妨先調整下自己的狀态，再在飲食上調整下，這次呢，小饞貓為大家分享一道美食，它就是黃花菜炒雞蛋，感興趣的話和小饞貓來看看。
說起黃花菜，我想大多數人都知道吧，不過，更多的是在超市看到的，是脫水蔬菜，不過呢，小饞貓要介紹的是新鮮的黃花菜，它有着淡黃色，又有些綠色，樣子十分誘人，小時候，奶奶每年夏季的時候都會種一些，所以對黃花菜有着不一樣的情懷，黃花菜的吃法很多，像和雞蛋一起炒，和肉絲一起炒，也可以曬幹存儲起來，能夠放一年哦，吃起來也比較方便，用雞蛋和黃花菜一起炒，做法很簡單，下面，詳細的為大家分享下它的做法。
我們做這道黃花菜炒雞蛋的時候，先把一些食材準備好，雞蛋2個，黃花菜一把，鹽适量，五香粉少許，食用油三勺。
1，首先，我們先把買回來的黃花菜外表處理下，老根莖清理後，把黃花菜放在清水内沖洗幾遍，再把黃花菜放在沸水内焯水，這樣吃起來味道更好，也防止中毒。
2，緊接着，準備一個幹淨的碗，把雞蛋液磕在碗中，放少許的溫水進去，再用筷子快速的攪拌，放在一邊備用。
3，這個時候，先把食用油倒在鍋中，等到油溫5成之後，順手把雞蛋液放進去，不要翻動，食材凝固後，煎成金黃色後，裝盤備用。
4，接下來，我們再把鍋中倒上些食用油，把黃花菜放進去，快速的翻拌，炒到斷生之後，把雞蛋放進去，放些調味料，炒到食材入味後，就能裝盤了。
這道黃花菜炒雞蛋的做法是不是很簡單呢，看起來十分誘人哦，顔值也很高，夏季多吃些不但提高食欲，還能快速的消化食物，幫助去除積食，改善消化不良的症狀，黃花菜還被稱為健腦菜，兒童要多吃些，提高智力，還能提高免疫力，促進身體發育。
另外，黃花菜最大的特點就是有助于改善睡眠，黃花菜中含有豐富的卵磷脂，多種氨基酸，胡蘿蔔素等物質，多吃些可以改善睡眠，又能穩定緊張的情緒，有甯心安神的功效，夜裡能夠睡得安穩，當然了，黃花菜的熱量比較低，多吃也不會長胖。
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