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花菜怎麼炒才不過油

美食更新时间:2024-12-22 14:50:08

大家好，我是第一美食的阿飛，關注阿飛，有更多的家常美食供大家參考。

今天為大家分享一道家常下飯菜“爆炒西蘭花”的做法，花菜一直都是一種及營養又非常美味的菜肴，花菜的維生素含量非常高，經常食用不但有利于人的生長發育，更重要的是還能提高人體免疫功能，增強人的體質。而且花菜含水量高，但熱量卻很低，既能給人一種飽腹感，又不用擔心吃多會發胖的問題，下面就為大家詳細的分享一下做法，喜歡的朋友快來學習一下吧。

花菜怎麼炒才不過油（這才是花菜最地道的家常做法）1

【爆炒花菜】

1.首先我們準備一下食材,花菜一朵去除根莖，切成均勻的小塊,青紅椒各半片切成三角塊,青紅椒用來配色比較好看,然後把切好的花菜放入裝有清水的盆中,清洗幹淨撈出備用。

大蔥白一根斜刀切成馬蹄片，大蒜幾粒切成薄片，再抓入一小把幹辣椒。

花菜怎麼炒才不過油（這才是花菜最地道的家常做法）2

2.食材準備好以後，我們開始烹饪，鍋内燒油，油燒熱以後倒入準備好的小料，小火翻炒出香辣味，倒入洗淨的花菜和青紅椒，轉大火不停颠鍋翻炒1分鐘，把花菜炒斷生。

花菜怎麼炒才不過油（這才是花菜最地道的家常做法）3

3.花菜不易久炒以免過軟影響口感，淋入生抽5克，翻炒均勻後起鍋調味。

花菜怎麼炒才不過油（這才是花菜最地道的家常做法）4

4.加入食鹽2克，雞粉1克，胡椒粉1克，白糖少許，保持大火快速翻炒給花菜入味，再淋入少許水澱粉澱粉遇熱糊化，使調料更好的粘附在花菜表面，加入明油5克提亮色澤，翻勻後即可出鍋裝盤。

花菜怎麼炒才不過油（這才是花菜最地道的家常做法）5

我是阿飛，感謝大家對第一美食的支持，我們每天都有幾道家常菜供大家參考，喜歡做飯的朋友别忘記點關注，阿飛謝謝大家觀看。

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