青椒牛柳怎麼炒比較嫩?食材:牛裡脊300克、線椒3個、耗油2勺、澱粉20克、油50克、生抽2勺、糖半勺 ,下面我們就來說一說關于青椒牛柳怎麼炒比較嫩?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
食材:牛裡脊300克、線椒3個、耗油2勺、澱粉20克、油50克、生抽2勺、糖半勺。
把牛裡脊處理幹淨,最好把白色的筋膜去掉,然後加入澱粉和耗油,再加入少量的油抓勻,腌制2小時。
把線椒洗幹淨備好。
線椒切成片,注意不要去掉辣椒籽。
起鍋燒油,油熱之後迅速下入牛柳滑熟。
牛柳變色就要撈出。
用底油放入線椒翻炒。
等到線椒變軟就可以放入牛柳了。
放入生抽炒勻,出鍋前加入糖提鮮。
這樣做出來的牛柳非常的嫩,而且美味多汁。
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