幹筍怎麼做好吃?食材主料:筍幹适量、五花肉200克将筍幹在做的前兩天泡發,完成泡發之後,需要放進高壓鍋裡面,用高壓壓十分鐘,直到筍幹已經完全散開後備用将五花肉、豆腐、蒜苗、肉丸洗淨,然後五花肉切成小片,豆腐切成小塊,蒜苗切段,備用姜洗淨,切成姜絲,備用,接下來我們就來聊聊關于幹筍怎麼做好吃?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
食材主料:筍幹适量、五花肉200克。
将筍幹在做的前兩天泡發,完成泡發之後,需要放進高壓鍋裡面,用高壓壓十分鐘,直到筍幹已經完全散開後備用。将五花肉、豆腐、蒜苗、肉丸洗淨,然後五花肉切成小片,豆腐切成小塊,蒜苗切段,備用。姜洗淨,切成姜絲,備用。
用火把鍋燒熱,之後再在鍋裡放一些油,然後把五花肉放進鍋裡,然後開始煎,等到煎出油後盛出。将五花肉煎出的油留在鍋裡。放入鹽鹵豆腐,煎至兩面金黃後盛出。就着之前留下的油,放入切好的姜絲。然後放入煎好的豬五花肉。放入泡發好的筍幹。
五花肉和筍幹一起翻炒片刻後。加少許料酒,醬油,老抽。翻炒上色後,加水焖煮。水要沒過筍幹。
将煎好的豆幹肉丸一塊放入焖煮。待汁快收幹時。放入蒜苗。繼續焖煮至收汁。即可盛出。
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