冬天孩子就愛吃這菜，酸甜開胃，外脆裡嫩，配上米飯太好吃了

時間過得真快，一轉眼就已經到了十二月份了，這一年馬上就要結束了，2020年是不平凡的一年，這一年所有人都經曆了太多的事情，但是還是依然會相信，生活是美好的，陽光終究是會将陰霾沖散。

美好的生活當然是離不開美食了，對于喜歡吃的人來說，即使是在煩惱的事情，美餐一頓，什麼都抛之腦後了，今天給大家推薦一道好吃的菜品，我家孩子特别喜歡吃的，尤其是一到了冬天，最喜歡吃這菜，每回去飯店必點的一道菜，它就是糖醋魚片。

但是在外面飯店還是偶爾吃，畢竟還是自己在家制作才能更安心，不管是食材還是用料都是看得見的，主要食材用到了鳕魚，鳕魚肉多刺少，最适合做糖醋魚片，而且鳕魚的營養價值也是非常高的，孩子要常吃，可以健腦益智，增強免疫力，尤其是體質差的孩子，常吃魚可以改善體質。

糖醋魚片相信是很多小孩子都喜歡吃的，酸甜開胃，外酥裡嫩，再配上一碗大米飯，簡直是太好吃了，大家快來試一試吧，尤其是家中有孩子的媽媽們，這樣做的糖醋魚孩子特比喜歡吃，營養健康還美味，老少皆宜。

【菜品】：糖醋魚片

【烹饪食材】：糖醋醬适量、鳕魚塊500克、料酒适量、鹽适量、白胡椒粉少許、玉米澱粉适量、蔥姜适量、熟芝麻适量

【烹饪步驟】：

1、用的是買來的現成的冰凍的鳕魚塊，超市就有買的，提前拿出來，然後自然解凍後再操作，又加入了糖醋醬也是和鳕魚一起買的，味道特别好。

2、鳕魚塊洗幹淨之後加入适量的料酒還有鹽、白胡椒、攪拌均勻後腌制20分鐘，這樣魚肉更加細嫩，更加入味。

3、腌好的鳕魚塊放入澱粉中滾一下。

4、鍋中加入适量的油，大約8成熱的時候将裹好面粉的鳕魚塊放入鍋中炸制。

5、炸制表面有點金黃色的時候将鳕魚塊撈出來，然後等到油溫再高一點的時候再将鳕魚塊放入油中再進行第二次炸制，這樣炸好的鳕魚塊是非常酥脆的。

6、鍋中留一點底油，然後放入蔥花和姜末爆香。

7、再加入糖醋料包，之後再加入一小碗是清水。

8、再調制一小碗的水澱粉，就是水和适量的澱粉調勻即可，倒入鍋中，熬煮到濃稠。

9、再将炸好的鳕魚放入鍋中，直到鳕魚塊上面挂滿了湯汁，最後出鍋的時候撒上一點熟芝麻就可以關火出鍋了，這樣美味的糖醋魚塊就好了。

【烹饪小貼士】：

1、 想要鳕魚酥脆就要複炸，炸制金黃之後撈出來，然後等待油溫更熱了之後将鳕魚塊再放入鍋中炸制，這樣炸好的鳕魚是非常酥的。

2、鳕魚用的是凍的鳕魚塊，需要提前自然解凍之後再操作。

【文案編輯】目海食王小廚

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