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教你包菜炒粉條的正确做法

美食更新时间:2025-02-03 17:01:43

大家好，我是廚易，分享一學就會的廚房美食，歡迎交流，互相增進。

包菜炒粉條是一道常見的家常小炒，可經常有人做不好，要麼是粉絲坨了，要麼就是包菜口感不佳。其實這道菜很簡單，掌握好兩個小技巧，做出來就是符合你口味的營養菜肴了！來看看小易是怎麼做的吧！

所需食材：

包菜、紅薯粉條、幹辣椒、食用油、大蒜、老抽、豬油、鹽、雞精、生抽、香油

制作步驟：

第一步：把包菜清洗幹淨，再從中間對半切開，然後斜着切，把裡面的硬杆切掉，最後改刀切成絲備用。

教你包菜炒粉條的正确做法（天冷晚餐吃包菜炒粉條）1

第二步：準備一把紅薯粉條，提前用溫水浸泡一下，再下入鍋中，大火燒開之後繼續煮一分鐘，把粉條煮至八九成熟即可用漏勺撈出來。

教你包菜炒粉條的正确做法（天冷晚餐吃包菜炒粉條）2

第三步：把煮好的粉條倒入冷水中過一下冷水，然後撈出來控幹水分，再加入少許的食用油，翻拌均勻備用。

教你包菜炒粉條的正确做法（天冷晚餐吃包菜炒粉條）3

第四步：幹辣椒提前用水浸泡一下，再改刀切成段備用；大蒜切成片備用；粉條裡面加入少許老抽并用筷子翻拌均勻，以便讓粉條上色。

教你包菜炒粉條的正确做法（天冷晚餐吃包菜炒粉條）4

第五步：把鍋充分燒熱，加入适量色拉油，再加入少許豬油，把豬油熬化後，下入蒜片和幹辣椒煸炒出香味。

教你包菜炒粉條的正确做法（天冷晚餐吃包菜炒粉條）5

第六步：下入切好的包菜絲，開大火快速翻炒，炒勻後下入粉條，再次翻炒均勻；然後往鍋中加入适量鹽、雞精、生抽醬油調味，大火翻炒均勻後淋入少許香油，最後出鍋裝盤即可。

教你包菜炒粉條的正确做法（天冷晚餐吃包菜炒粉條）6

制作關鍵點：

1.如果沒有豬油，也可以直接使用幾塊肥肉或者五花肉煸炒。

2.包菜下鍋後，請用大火快速翻炒均勻。

看到這裡，包菜炒粉條這道家常菜你就學會了，趕緊動手來試試吧，既經濟又美味的一道家常小炒，歡迎嘗試！

教你包菜炒粉條的正确做法（天冷晚餐吃包菜炒粉條）7

本期包菜炒粉絲的視頻制作全過程，大家可以參考廚易2020年10月13日的視頻制作，我們下期見。

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